Question

蒜蓉虾怎么做

Answer 1

蒜蓉虾制作方法：

用料：越南虎虾10只、生抽半勺、蒸鱼豉油1勺、大蒜5瓣、粉丝1小把、小红辣椒3根、葱末适量、香油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、料酒1勺。

步骤：

1、选择越南虎虾，肉质比较有弹性好吃。大小，跟手掌差不多长。也可以用其他大虾。

2、每一只都用剪刀剪掉虾须，再从背剪开，把虾线挑掉，然后用刀背压一下。

3、把粉丝铺在盘子，处理好的虾排列整齐。

4、调味汁先混合好，蒜蓉，葱末。辣椒圈备好。

5、起锅下油，爆香部分蒜蓉，再倒入部分葱末和辣椒圈爆香。倒入调味汁，和适量清水，煮沸即可。

6、把酱汁淋在虾上，大火蒸5分钟就可以了，出锅再洒入剩余葱末蒜末辣椒圈，淋上热油。

7、稍微点缀一下就很好看了。