Question

地瓜粉怎么做好吃

Answer 1

地瓜粉可以炒着吃，炒粉皮的做法如下：

食材：杭椒8个、大蒜子3瓣、地瓜粉200克、生抽适量、食盐1勺、胡椒粉少许、猪油适量

步骤：

1、首先将地瓜粉用清水稀释，搅成面糊状即可。洗净的杭椒去掉头切碎，大蒜拍散去皮切成蒜末备用。

2、取一口平底锅，将锅烧热，然后倒入适量的色拉油，接着下入地瓜粉糊，摊开后，小火煎熟。

3、煎好的地瓜粉皮出锅后放入清水中浸泡过凉，然后取出沥干水分，再切成块备用。

4、净锅上火，锅烧热后下入适量猪油，然后下入蒜末及辣椒碎，小火炒香。

5、炒香辣椒后，立即下入粉皮，将火调大，快速翻炒均匀。

6、待粉皮炒散之后，下入适量的生抽提鲜，撒点胡椒粉增香，继续翻炒片刻。

7、地瓜粉皮炒熟之后，辣椒也有些微微起皱，这时候往锅中调入1勺食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

8、成品图。