Question

金针菇可以隔夜吃吗

Answer 1

隔夜的金针菇如果外观新鲜，不存在异味、霉点等情况，是可以吃的，如果外观泛黄、同时伴有异味和霉点，说明已经变质，是不能吃的。

金针菇建议保存在低温的环境中，可以使其保质期相应的延长。如果保存的环境适宜，隔夜后外观还比较新鲜，不伴有发霉等情况，说明没有变质，可以食用。如果保存的环境过于潮热不透气，放置隔夜后可能会引起金针菇泛黄发霉，伴有杂菌生长，此时就不能食用了。

建议选择良好的环境保存蔬菜，如果发现蔬菜变质后，要注意弃食，避免吃已经坏的蔬菜，保证身体健康。

金针菇的保存

1、冰箱冷藏保存

可以直接用厨房用纸包起来，放入冰箱冷藏保鲜，厨房纸可以起到吸收冰箱的冷凝水，最少可以保存7-10天，方法简单又方便。

2、冰箱冷冻保存

金针菇如果实在需要保存更长时间，可以用水放盐焯一下，滤干水份后放在冰箱的冰冻层，可以放1-2个月，当然口感没有新鲜的好。