Question

羊肉怎么做不膻

Answer 1

羊肉做不膻的方法如下：

食材：羊肉1000g、萝卜200g、葱40g、姜30g、蒜30g、料酒40g、香油50g。

1、将羊肉冷水下锅、放入姜片、葱结、料酒煮三分钟后拿出。

2、将羊肉和生姜一起放到砂锅中大火开始煮、将胡萝卜、山药和红枣放入到锅中煮1个小时就可以了。

羊肉介绍

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏。

病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益果果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调。

即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

以上内容仅供参考：百度百科——羊肉