Question

羊肉怎样去膻味

Answer 1

羊肉先油炸一遍后再炖煮可以去除膻味，常见做法如下：

准备材料：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙

1、首先准备好需要的食材；

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄；

3、姜葱入锅炒香；

4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；

5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱；

6、大火烧滚，转中火焖15分钟；

7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透；

8、放入洋葱片，搅拌均匀；

9、最后装盘即可上桌食用。