Question

萝卜和山药可不可以一起炖老鸭汤哦

Answer 1

可以，具体做法如下：

主要材料：老鸭子四分之一个，酸萝卜1个，山药1根，老姜5片，花椒5粒，小葱1根，食盐少许。

1、将鸭子切大块，洗净。山药切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块。

2、烧半锅水，加入山药，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。

3、捞起鸭肉，洗去浮沫。

4、锅里倒入少量油，山药，姜片，花椒。

5、倒入酸萝卜，翻炒一分钟。

6、倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。

7、半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。

8、时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。