柚子茶怎么熬制不苦
柚子茶怎么熬制不苦
柚子茶怎么熬制不苦？柚子茶是我们大家都非常喜欢的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，不过很多人都想知道一个问题的答案，那就是柚子茶怎么熬制不苦？下面就看看答案吧！
柚子茶怎么熬制不苦1
柚子茶怎么熬制不苦
1、清洗柚子
想让熬好的柚子茶不苦柚子的处理十分重要，把准备好的新鲜柚子一定要认真清洗，只用流水清洗还不行，还要在柚子皮表面涂抹适量的食用盐反复揉搓，把它表面带有苦味的果胶全部去除干净，然后再用清水冲洗，这样熬制的柚子茶不苦。
2、去瓤
柚子在完全清洗干净以后要把他的表皮取下来，在取柚子皮的时候会发现柚子皮和果肉之间有一些白色的瓤状物，这一部分的味道特别苦，在熬煮柚子茶的时候要把它去掉，只余下柚子黄色的果皮就可以。
3、果皮浸泡
柚子的果皮去掉里面的白色部分以后，它还含有一些苦味素，最好的做法是把处理好的柚子皮切成比较细的细丝，然后把它放到干净盆中，加少量食用盐和清水调匀以后浸泡，浸泡时间不能少于一小时，这是让柚子茶不苦的关键一步。
3、加蜂蜜
柚子茶在熬制的时候加蜂蜜也是让柚子茶不苦的重要一步，很多人在熬煮柚子茶时会使用白糖代替蜂蜜，这样做好的柚子茶就容易发苦，而蜂蜜的甜味比白糖更浓，营养价值比白糖也更高，所以大家在熬煮柚子茶的时候一定要放入蜂蜜，蜂蜜与柚子的比例应该在2:1左右，这样熬出的柚子茶不苦还会比较甜。
柚子茶怎么熬制不苦2
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，清洗干净表皮。
2、将柚子皮剥开刮去里面的.白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以减轻苦味。
3、将刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好；柚子果肉去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
4、上锅开火加水放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火转至小火熬制半小时左右。
6、一直熬煮到水分耗干即可关火，放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶。
利用此方法熬制柚子茶味道就会刚刚好，因为柚子里面的白瓤是苦涩味的关键，所以处理好了这个柚子茶的苦味就会减少很多。另外，用盐来揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉，否则会破坏柚子茶整体的营养价值。
