Question

豆角怎样做的又脆又绿

Answer 1

准备原料：茄子2个大些的、蒜6瓣、蚝油2勺、生抽1勺、盐3克、豆角400克、鸡精1勺

1、先把豆角（豇豆我老家那边叫豆角）折断成约十厘米长，洗好控干水备用。

2、茄子洗好切成条状，长度约十厘米

3、锅烧热倒入油，油烧热倒入豆角，因为是炸，所以油要比平时多一些，等炸到豆角起泡泡捞出来！

4、接下来炸茄子，方法同炸豆角一样，茄子炸成有点软的后捞出来备用！

5、中小火炒出香味倒入茄子和豆角，放入盐，鸡精，酱油，耗油，用炒勺翻炒均匀即可出锅！