Question

请问泡绿茶的紫砂壶可以泡铁观音吗？

我平时一直喝绿茶，前几天朋友给了一些铁观音，泡铁观音时必须换把壶吗？
谢谢了，再问一下，一把紫砂壶泡日照绿茶后再泡龙井或碧螺春行吗，我以前一直用一把壶喝绿茶的，虽然都是绿茶，但味不同，特别是南方的绿茶和北绿茶方茶，请问有必要再分仔细一下吗？

Answer 1

最好不要，紫砂壶泡茶遵循一壶一茶的原则，因为紫砂壶泡茶，壶壁会吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也会有茶香。如若换一种茶叶的话，难免不会窜味！

Answer 2

对于紫砂壶能不能泡多种茶，有两种观点：
第一种认为不能，应该遵从一壶一茶的规矩（这个规矩不知道什么时候产生的，但历来都这么说）。
第二种认为只要每次泡完茶都清理干净的话，开水烫过的话，一把壶什么茶都可以泡的。因为古代从来没有一壶一茶的说法。

我是支持第二种。但相对而言铁观音适合小口的朱泥壶，聚香不吸味。绿茶适合大口的朱泥壶，便于散热。

如果用适合泡铁观音的小口茶壶泡绿茶的话，要记得水的温度不要太高，壶盖不要盖上，帮助散热，以免焖黄绿茶，

Answer 3

最好铁观音用盖碗来冲会合适一些。