Question

肝病患者不能吃羊肉吗

Answer 1

肝病患者能吃羊肉吗
专家表示，肝病患者是可以吃羊肉的。羊肉属大热之品，具
有益气补虚、补血助阳、促进血液循环、增强御寒能力的作用;
但是肝病患者在吃羊肉时需要注意以下几点:
1、羊肉不宜过多食用。羊肉中含有大量蛋白质和脂肪，肝
病患者过多食用后不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢
功能，从而会加重肝脏负担，导致发病或病情进一步加重。
2、由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，吃涮羊肉时不可
为了贪图肉嫩而不涮透。因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉
片，并且涮至熟透。
3、羊肉不宜和醋同食。羊肉属大热，有益气补虚、温中暖
下、补肾壮阳、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、维生
素和醋酸、乳酸等，有消肿活血、杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好。
4、羊肉不宜用铜锅煮。羊肉为高蛋白食物，而铜在高热状
态下遇酸或碱，均可生成铜盐。两者共煮时，会产生某些有毒物
质，对肝脏造成损害。
5、吃羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质含量丰富，而茶
叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠
蠕动减弱，大便水分减少，容易发生便秘。