怎么烤牛肉最好吃?

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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主料:牛油200g、牛肉1000g;

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、啤酒300g、红糖适量、醋适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量

烤牛肉做法步骤:

1、做牛肉一个关键就是切法,牛肉顺了纹理”丰“这样切,这样切除来的牛肉会特别好咬,而且感觉特嫩

2、热锅热油,放入姜片

3、把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒

4、放入拍扁的蒜头跟干红辣椒

5、倒入半瓶的啤酒(汤盖住牛肉以上),老抽,跟少量的盐(如果是普通的酱油,就不需要放盐了)。再加一点点的醋(加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂)

6、先大火煮开,然后盖上盖子,小火闷烧30分钟(期间记得掀锅翻几下,免得干锅)

7、还剩大半碗水的时候,放入两到三勺红糖(适自己口味放),盖上盖子,继续小火焖烧15分钟

8、等水快烧干的时候,就可以出炉了,把牛肉肥油夹出来,味精都不需要放了,很鲜 (全瘦肉的牛肉烤起来不好吃,所以建议买点肥肉搭搭伙)

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