Question

哪个青岛朋友能告诉我怎么区分一厂和二厂的啤酒

Answer 1

区分办法是：瓶装青岛啤酒的盖子上、罐装青岛啤酒底部都有两行喷码。

其中第一行是生产日期，第二行开头01就是青啤一厂生产，02就是青啤二厂生产，以此类推即可。

青岛有如下几个厂：

青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。

3厂在平度，5厂是原来的崂山啤酒厂，1厂是发源地。瓶盖上生产日期后面的数字代码。比如：1代表1厂，2代表2厂，5代表5厂。

尽管一直努力统一口味，各厂的酒质确实有差别。

相对来说，1厂的酒最好，2厂的经常出现饮后上头的现象，（自建厂以来没有解决，上头是酒液里的高级醇超标引起的。2厂发酵罐是600吨的罐体，虽提高了产量效率，罐体太大，存在上下层的温差，形成对流循环，对酵母的沉降产生一定的阻碍，酵母壁破产生自溶，释放一些不希望的物质）。

4厂、5厂酒质也还不错。总体说，市内几个工厂的酿造水平和质量要高于外地厂家。

酒厂用的水都是自来水。5厂虽靠近崂山，用的酿造水也是自来水。泉水水质硬度太高，不能用来酿造国内的啤酒，美式工业啤酒对于水质的硬度有严格要求。如果是欧洲的ALE啤酒，泉水还是可以的。

酿造需要好水，但目前国内的环境状况和生产工艺，比较难达到。