珍珠奶茶做法
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三米粥铺
2024-11-07 广告
2024-11-07 广告
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珍珠奶茶的珍珠做法如下:
食材:木薯淀粉150克、水120克、红糖90克。
1、水加80克的红糖一起倒入小锅中,加热至红糖融化,再次把红糖水煮沸。
2、红糖水煮沸后离火,迅速倒入一半的木薯淀粉,快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌,这时候红糖水的温度不够高了,再次加热十几秒后离火搅拌成团。
3、搅拌成这种黏稠的状态,一点疙瘩都没有。
4、把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团,建议多揉一会,这样珍珠更加Q弹爽口。
5、把面团搓成长条。
6、再切成小块,揉成圆球,揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。
8、水开后倒入珍珠,煮十分钟珍珠就熟了,熟了的珍珠变得晶莹剔透。
9、煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀,珍珠就做好啦。
10、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶,再倒入自己刚做好的珍珠,珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定,奶香浓郁,简单快捷。
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