简述筷子形态的历史演变
1、用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用。
2、筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
3、民间关于筷子的传说也不少，筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜爱。
4、在中国厨房文化博物馆收藏的一个古代汉灶中发现筷子的浮雕，弥补了筷子实物佐证的空白，是已知唯一的实物佐证。
扩展资料
一双筷子蕴含的饮食文化
单家潜曾在奥地利中餐厅中发起了一场“筷子革命”。
他回忆起1986年初到奥地利中餐馆打工时的场景，“当地人几乎全部使用刀叉，他们用叉子在小碗里叉起米饭吃的样子很笨拙，于是会将米饭扣到盘中，与菜搅拌着吃，失去了中餐原本的美妙的菜色。”
十年后，单家潜拥有了自己的中餐馆，他的中餐馆里不见了刀叉，取而代之的是一双双筷子，餐馆还特别做出了鼓励食客使用筷子进食中餐的规定，因为当时会使用筷子的当地客人不及5%。
“于是，我们看到了这样的画面。
”单家潜告诉记者，“客人们有的左右手各持一只筷子，有的用橡皮筋把另一头捆住，有的索性用勺子吃饭。
我给了他们吃中餐要用筷子的理由：首先，用筷子吃饭非常健康，因为使用筷子需用巧力，可疏通经脉。
同时，吃中餐需领略中餐文化，而筷子则是中餐文化之精粹。”
当外国食客们拿起筷子，叹服中国餐饮文化之不可思议时，他们向中国文化走近了一步。
单家潜说，“如今，在欧洲，讲中文、吃中餐成为一种时尚。
通过旅游，欧洲人对正宗中餐越来越了解，中餐在欧洲的市场也将会越来越大。”
对于美国全美中餐业联盟常务副会长黄民而言，一双小小的筷子不仅传播了中华文化，还帮助他的餐厅招徕生意。
在美国的中餐馆大多提供一次性木筷子，这种筷子不易于使用。
黄民想了一个方法，将纸质筷子套折叠起来，夹在筷子顶部，用橡皮筋将他们绑在一起，以此教食客们使用筷子。
这样的自制筷子就像一些快餐店随餐赠送的玩具一样，吸引了许多美国人前来就餐。
“在我的中餐馆中，自制的筷子唤起了美国孩子学习使用筷子的兴趣，他们甚至因为这样的筷子而更喜欢来我的中餐馆就餐。
许多成年人就餐后会特意多要几双自制筷子，拿回家练习使用。
”黄民告诉记者，通过筷子，他将中国人的礼仪文化、饮食文化传递给美国民众及世界各地的游客。
