Question

简单易做，一盘都不够吃，很下饭，味道特别美味的家常菜有哪些？





Answer 1

嫩滑鱼片

食物：巴沙鱼400克；鸡蛋清适当；白胡椒适当；米酒适当；盐味精糖适当；木薯淀粉适当；姜片适当；青椒适当；冬茹适当；芝麻油适当作法1、巴沙鱼切成片，鸡蛋清、白胡椒、盐、米酒、木薯淀粉腌渍一下，红甜椒切菱形、葱断开、姜切丝。2、锅中加点油爆锅姜片、青椒。3、并把鱼肉入锅滑炒，掉色后放少许水，盐、糖、鸡精、白胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，浇上芝麻油就可以出锅了摆盘！

芹菜炒豆皮

食物：芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒作法1.莴笋切条，豆油皮切条2.肉片放盐，姜片，生抽酱油，米酒，腌十分钟3.滚油煸炒肉片断生捞起来，再给油炒芹菜、豆油皮，放少许盐，随后渗入肉片，煸炒起锅。

韭菜花炒鱿鱼花

食物：大鱿鱼一个；生抽酱油一勺；米酒一勺；韭花250g；大蒜少量；盐适量作法：1、大鱿鱼洗干净后除掉大鱿鱼身体里的物品，撕下鱿鱼皮，头剪去双眼一部分。x字刀割鱿鱼花。随后切割成三角形的块。用生抽酱油米酒腌渍备用。韭花清洗切割成段。2、凉锅，加少许油，进行爆香大蒜。先放进韭花，煸炒一下倒进大鱿鱼，再次煸炒，这时候大鱿鱼会叠成绝美的大卷哦。3、卷好掉色后加少许盐调料。出锅。

大烧豆腐

食物：豆腐、辣椒、尖椒、秀珍菇、黑木耳、食用油、郫县豆瓣酱、耗油、生抽酱油、盐、味精作法：1、水豆腐切三角块预留。水豆腐用厨房用纸吸走表面水，油温五成热入锅煎。煎至两面金黄捞起来控油补水；2、黑木耳用清水泡开预留。青红辣椒切成小块，秀珍菇清洗预留。出锅倒进小半碗水，添加少量芡粉烧沸；3、添加一勺郫县豆瓣酱，添加黑木耳走红煸炒，倒进青红辣椒块，秀珍菇，再次煸炒，倒进油耗，生抽酱油，少量盐，味精煸炒进味，出锅摆盘。

Answer 2

第一是酸辣土豆丝，好吃不贵，第二是西红柿炒鸡蛋，营养丰富，非常好做，第三是辣椒炒肉，怎么吃都不腻！

Answer 3

糖醋排骨
食材：排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
1、将排骨清洗干净后绰水，煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
3、炒锅加入植物油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
4、锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐（腌制时候已经加了盐，不要加多）加入排骨中小火煮5分钟。
5、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。

Answer 4

辣炒年糕，水煮肉片，炒海肠，蒜泥生菜，魔芋肚丝，这几道美食营养可口，鲜美下饭。