Question

纯牛奶可以做成奶油吗

Answer 1

纯牛奶可以做成奶油，下面是具体做法：

准备材料：纯牛奶250ml，吉利丁粉10g，水60ml，香草精7.5ml，糖粉32.5g

1、在锅中倒入60ml冷水，加入10g吉利丁粉，静置5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度）将吉利丁液加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个大碗，加入250ml纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌约20-30秒。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60-90分钟，每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

6、用电动打蛋器搅拌，就可以打发成奶油了。

扩展资料

奶油的贮存常识：

奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。

最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。

若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。

有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。