淡奶油可以做成奶油吗？
淡奶一般来说，是不可以打发成奶油的。淡奶是蒸发过的很浓的牛奶，分为全脂和植脂两种。淡奶里面油脂的含量要比淡奶油小得多，所以这种奶是无法打发成固体状的。
奶油打发的时候也是有很多的小技巧的。一般来说，打发奶油之前，最好是轻轻摇晃奶油，然后将奶油放在冰箱的冷藏层内冷藏，这样可以加快奶油的打发。
一般来说，打发奶油可以选择中速打发或者是高速打发，这样也是可以起到一个打发的效果的。
打发奶油需要注意，打发好的奶油最好是放在冰箱的冷藏柜中加盖子保存，这样才可以起到一个更好的打发效果。
如果奶油无法打发，这个时候，可以分批加入白糖，这样可以加速奶油的打发。
奶油打发使用的器具，必须是十分干净，无油无水的，这样奶油才更容易打发。
另外，不同奶油打发的效果不同，所以买奶油之前，最好是做好攻略，看看购买的奶油是否符合自己的要求。
可以做成奶油，而且也能打发成奶油。接下来介绍一下，制作奶油和打发奶油。
打发奶油可以说是在烘焙中出场次数比较高的食物。涂蛋糕，做蛋糕都会用的到，我们今天来看看如何制作奶油和打发奶油。
检查材料一，你要确保奶油的脂肪含量至少在30%以上最好在35%以上。如果脂肪含量不够，那么怎么打都不会打发的。用奶油前将其晃摇晃均匀进行打发。
二、保持低温把奶油。放到冰箱里，在打发的前一秒拿出来，如果是在夏天做的话就更要注意，尽量保持室内的温度不要太高，奶油打发前的温度，不要高于13℃，否则奶油就会变得粘稠，无法打发成我们想要的状态。
那么如何保持奶油低温呢？通常可以用隔冰法，在一个大容器内倒入冰块儿，不要倒太多，在里面开始打发，注意不要让水流到奶油里。
如果你用的是厨师机，大点功率的打蛋头可以和奶油充分接触就不用隔屏了。把奶油从冰箱拿出来倒在容器里就可以打发了。
第三，除了低温打发奶油的另一个因素就是快。无论是用手还是用电动打蛋棒。一定要快速的搅拌男友空气才能充分地进入，而且奶油也不会在室温内回温过高。
第四，如果糖和香精量少还可以，如果多的话，一开始的时候不要和奶油混合在一起，把奶油打的稍微有些质地，再倒入糖香草精或者酒类的调味品。
第五，打发奶油分湿性和干性。湿性的奶油不是液状，有明显的纹路提起打蛋器时奶油能拉出长长的角，但不会很固定。湿性奶油发泡，适合用做芝士蛋糕等等。继续打发一会儿会形成干性发泡。这个时候打蛋器奶油会固定呈现尖尖的角，干性的用来做裱花，奶油打到干性发泡后再继续打发，就会出现豆腐渣一样的过渡状态。再打发就会出现分离，你就会看到一堆的黄油和液体。
第六、打发奶油做好后立马用掉或者吃掉、口感是最好的。在冰箱保鲜室放两到三天就可以了，其将打发的奶油涂抹在蛋糕上，一定要保证蛋糕完全冷却了否则奶油会遇热融化。
