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微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。
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微波炉的原理是利用电转变成微波,热的比较快。
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微波加热原理
微波是频率在300MHz~300GHz的光波,当微波的频率与被加热物质分子的固有振动频率相同时,产生共振,分子的振幅加大,温度升高。例如:微波炉的频率固定在2.45×109Hz,与水分子的固有振动频率相同,产生共振,水分子的振幅加大,温度升高。
微波是频率在300MHz~300GHz的光波,当微波的频率与被加热物质分子的固有振动频率相同时,产生共振,分子的振幅加大,温度升高。例如:微波炉的频率固定在2.45×109Hz,与水分子的固有振动频率相同,产生共振,水分子的振幅加大,温度升高。
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微波炉的原理就到发射热量给。食物加热的呀是不是
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