夏季如何养生

 我来答
花椒科普
2022-08-23 · TA获得超过2812个赞
知道小有建树答主
回答量:1013
采纳率:100%
帮助的人:81.8万
展开全部

夏季如何养生

  夏季如何养生,我们都知道,夏天是比较高温的,有可能会让人心烦气躁,所以在日常生活中很多人都会通过一些食物来调理下身体,现在的人对于养生也是很重视,下面我分享夏季如何养生,一起来看下吧。

  夏季如何养生1

   一、干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心

  原料:莴苣、干贝

  调料:大蒜、盐

   做法:

  1、干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用;

  2、莴苣去根去皮后,切成丝备用;

  3、莴苣丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用;

  4、起油锅,爆香蒜末;

  5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

  6、倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开;

  7、倒入莴苣丝烧开;

  8、用一点点盐调味,即可出锅。

   二、养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤

   做法:

  桂圆性温,补血,养心,莲子入肺,养心。这两样都是养心安神的好材料,和鸡一起煲汤,尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性,每次不宜食用太多,防止上火。

  材料:桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量

  1、备好材料,将鸡爪洗净去掉指甲、去骨鸡腿洗净擦干后,皮朝下切成适当大小,

  2、下少许麻油把鸡肉煎至微金黄后起锅备用,

  3、起汤锅倒入适当的水加入所有的配料,再把煎好的鸡肉放入,

  4、倒入约半罐的高梁酒后,盖上汤锅盖入电锅闷煮(外锅倒约一米杯的水)

  5、电锅跳起后,再用炉火(中小火)熬煮至胶质出来,

  6、关火后再调味加入一小匙盐与几滴高梁酒。

   注意事项:

  1、桂圆表层有许多灰尘,要用温水洗净。

  2、莲子无需浸泡,用水清洗一下,然后直接入锅就行。

  三、适合女士们食用的美容汤——沙参玉竹瘦肉汤

  【功效】清心润肺,护嗓润喉,美白,抗氧化,延缓衰老

  原料:沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、

   做法:

  1、将材料分别用清水浸泡5分钟,然后捞出洗净沥干;

  2、瘦肉洗净切大块,入凉水锅中煮开,捞出冲净沥干;

  3、玉米洗净切段儿;

  4、除盐外的所有材料放入电压锅内胆,注入1、5升清水;

  5、选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。

  温馨提示:1、如果是用普通砂锅煲的话就要多放些水,因为煲的过程中会蒸发掉一部分水分;

  2、使用砂锅就先把除玉米外的材料煲40分钟,然后再放进玉米,继续煲半小时。

   四、助眠护心的小菜——炝拌莴笋

  材料:莴笋一棵调料:盐适量蒜末适量花椒油适量

   做法:

  1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。

  2、戴一次性手套将腌制的笋片反复揉搓将水份倒出。

  3、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒。

  4、将花椒油倒入腌好的莴笋上。

  5、拌入蒜末淋上芝麻酱即可。

  提示:这道菜口味清淡、爽口,关键是制作简单,忙碌劳累一周的你,在周末的晚上,吃上这款炝拌莴笋,会让你带着甜蜜进入你久违的梦香!

   五、养心安神新吃法——酱猪心

  主料:猪心

  辅料:香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒

   作法:

  1、先将猪心清洗干净切片;葱切段;姜切片。

  2、锅内添少量清水,放入猪心、葱段、姜片;再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。

  3、用小火炖至猪心熟透,捞出晾凉即可食用。

  小提示:食用时可以撒些香菜,喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。

   六、留住健康——芦笋胡萝卜汁

  芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜,在西方被誉为“十大名菜之一”。

  芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品,芦笋和胡萝卜兼有降低血压,保护心脏的功效,对肥胖者也比较有利,常饮芦笋胡萝卜汁,留住健康变得更容易。

  用料:芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块

   做法:

  1、将芦笋洗净,去除老根,切成小段。

  2、胡萝卜洗净,去皮然后切成条状;

  3、将芦笋、胡萝卜放入果汁机中,加入冷开水搅打均匀,倒入杯中加冰块调匀即可。

   小贴士:

  1、芦笋不宜存放一周以上食用,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸容易被破坏,若用来补充叶酸,应避免高温烹煮。

  2、芦笋中含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。

  3、芦笋宜选外形较粗,花苞紧密,以手轻捏能轻易折断者为鲜度最佳。

   七、让你永远年轻的五谷养生糊

  原料:黄豆50克,黑豆50克,绿豆50克,红小豆50克,紫米50克,红糖适量(根据个人的口味随意调整)

   做法:

  1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中,加入清水,水量要没过豆子,浸泡1夜;

  2、泡好的豆子放入蒸锅中,大火上汽后改中火蒸40分钟;

  3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖,拌匀,晾凉;

  4、然后分次加入搅拌杯中,低速搅拌10秒钟,反复2次,直到打成米糊即可。

   温馨提示:

  1、因为黑豆和红豆不太容易煮熟,所以用了蒸的方法,这样可以省火。

  2、豆子一定要浸泡一夜,或者浸泡24小时,这样容易蒸熟。

  3、牙口好的可以不用搅拌机打碎,但我还是建议打一下,会更容易被身体吸收,也减少了肠胃的负担。

  4、在口感上红糖可以用白糖来代替,但是补血的功效就没那么好了,所以最好还是用红糖。

  夏季如何养生2

   夏季养生美食做法

   1、薏苡仁橘皮粥

  材料:薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大枣10枚,粳米200g。

  做法:将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米烂粥稠即成。

  功效:有清热祛湿,健脾益气生津的功效。

   2、木瓜雪耳羹

  材料:雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。

  做法:雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。木瓜去皮,去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。

  功效:雪耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品,和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。

   3、桂花马蹄糕

  材料:糖桂花20克(自己腌的),马蹄粉250克,白砂糖160克,清水1000毫升。

  做法:把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中,加入糖,中火烧开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀,调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中,搅拌均匀,倒入模具后大火蒸30分钟即可。

  功效:马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。

   4、银针鸭丝拌烧椒

  材料:绿豆芽、鸭肉、尖椒。

  做法:将所有食材洗干净。鸭肉切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟,捞起沥干水分。绿豆芽同样氽煮致熟,捞起沥干水分。将尖椒放进缓缓升温的热锅里,不停翻炒煸熟出锅。用舂钵或是搅拌机将尖椒,配上大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎,做成烧椒酱。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱,倒入一点儿麻油增香即可。

  功效:鸭肉和绿豆芽都是性凉食物,前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿,后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之,突破了传统的红油凉菜做法,让整道菜香辣不失清香,可口下饭。

   5、苦瓜炒鸡蛋

  材料:苦瓜,鸡蛋,盐。

  做法:苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓜瓤和籽,将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中,打入鸡蛋,加适量盐拌匀。炒锅入油,烧热后倒入苦瓜鸡蛋液,翻炒至熟即可。

  功效:苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。

   6、红豆西米露

  材料:红豆450克,西米100克,糖240克,椰浆1/2杯。

  做法:西米浸泡30分钟,捞出放入热水中慢火煮至变透明,冷水冲泡15分钟,沥干水。红豆洗净,加适量水,移入蒸锅中蒸约40分钟。锅中放糖和适量清水煮至糖融化,加红豆煮10分钟,再加西米煮5分钟,移入冰箱中冷藏,食用时再倒入拌匀的椰浆,牛奶即可。

  功效:红豆具有利尿,消肿排脓,消热解毒的功效,西米有使皮肤恢复天然润泽的功能。红豆西米露,可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤。

   7、红豆椰汁糕

  材料:鲜奶250克,椰浆200克,粟粉(玉米淀粉)60克,糖40克,煮熟的红豆适量。

  做法:将所有材料除红豆外全部倒入锅中,小火加热,用勺子不断搅拌至浓稠,防止糊底。关火后加入煮熟沥干汤汁的红豆稍稍搅匀,趁热倒入模具中抹平表面,等凉后放入冰箱冷藏定型,吃时拿出用刀切块即可。

  功效:红豆椰汁糕清热解暑,是适合夏季食用的甜品。

   8、绿豆老鸭汤

  材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量。

  做法:将老鸭洗净,去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。

  功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。

   9、西瓜蜜汁

  材料:西瓜100克,冷开水100毫升,蜂蜜一勺。

  做法:西瓜去皮后切成块,将西瓜和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀,倒入杯中后,加入冷开水继续搅拌,搅拌均匀后即可食用。

  功效:这款饮品色泽红润,清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分,属凉性水果,具有清热作用,能缓解各种暑热疾病。但这款蜜汁不适合1岁以下的宝宝,1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。

   10、西芹炒虾仁

  材料:虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。

  做法:虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时;西芹和胡萝卜洗净切片,入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干;热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟;放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

  功效:虾肉是深受女性喜爱的一款白肉,脂肪含量低,却富含人体需要的蛋白质。西芹不但爽脆可口,丰富的粗纤维更是排毒的`好帮手。

   11、西红柿粥

  材料:西红柿250克,粳米(或糯米)200克,白糖150克,清水1000克。

  做法:将西红柿洗净,撕去外皮,切成丁;清水下锅加米煮成粥;将白糖、西红柿加入米粥中,继续煮沸片刻,倒出晾凉;将粥放入冰箱中保存,食之取用。

  功效:酸甜可口,具有生津止渴、健胃消食之效。

   夏季解暑的水果

   (1)哈密瓜

  哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。哈密瓜虽然不是是夏天消暑的水果,但是能够有效防止人被晒出斑来。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。

   (2)西瓜

  西瓜确实是个好东西,特别在夏季,有特殊的作用,可清热解暑、补钾等,口感也甘甜可口。西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C,还含有人体必需的氨基酸。西瓜还是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸,容易被皮肤吸收,滋润面部皮肤、防晒、增白。

  为了解暑,不少人常常把西瓜从冰箱里取出后直接开吃,实际上,冰西瓜最好放置半小时再吃。西瓜属于生冷食品,冷藏会增加它的凉性。如果贪凉多吃,胃肠突然受到刺激,容易出现收缩痉挛,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻等。

   (3)香瓜

  香瓜性味甘、寒,具有止口渴、利小便、除烦热、通三焦和防暑气之功效。它的瓜蒂内含有“甜瓜蒂苦素”,可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用,可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。

   (4)火龙果

  火龙果是五、六月份的时令水果,果实硕大、多肉多汁,因为在栽培过程中病虫较少,几乎可以不使用任何农药就自然生长,理论上是一种无毒、无污染的绿色食品,是炎炎夏日里的馈赠。不过,事实上,更可贵的是火龙果的内在,排毒解毒抗衰老、养颜补血降血脂,应季而生,能够帮助我们防备和解决湿热带来的不少问题。

   (5)荔枝

  荔枝的营养价值很高,对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状,就会联想到光滑的皮肤,而事实上,荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。荔枝多汁,味甘甜,它丰富的糖分能补充能量,增加营养。

  荔枝虽好也要食之有度,专家提醒:不要连续大量进食荔枝。对孩子来说,内火重的小朋友最好不要吃,而正常儿童也尽量少吃;对老人而言,有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食!

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式