Question

黑莓是什么水果

Answer 1

黑莓是一种来自国外的水果。成熟的黑莓是高糖水果。

它不是杂交品种，它来自温带地区，是一种野生灌木。黑莓是一种凉性水果。

黑莓也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

1986年，江苏省植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水镇引种种植成功。

黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果。

黑莓的吃法如下：

一、黑莓浆。

材料：新鲜黑莓、蜂蜜。

做法：把新鲜黑莓放入果蔬料理机粉碎两次，什么都不添加。然后加热水一点点，加蜂蜜稍熬成浓稠液状，再倒入打好的黑莓浆里。放进冰箱冷藏箱冷却5分钟，需要食用时可用冰箱取出直接食用。

二、波特酒黑莓蜜桃鸭胸肉。

材料：鸭胸、水蜜桃、黑莓、特酒、红酒醋、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒适量。

做法：

先将鸭胸以盐，胡椒，橄榄油腌一晚，第二天从冰箱拿出恢复室温黑莓洗净沥干，水蜜桃去皮去核切块备用烤箱预热至190度；鸭皮那面朝上，送进烤箱烤约20分钟。

然后取小锅倒入波特酒，加入水蜜桃煮至软，续加红酒醋，蜂蜜，浓缩至原来一半的量，加入黑莓即可熄火。烤好的鸭胸取出后先静置5分钟，然后切成约2cm的厚片。

最后将鸭胸，水蜜桃与黑莓盛盘，淋上酱汁就完成了。