Question

铁观音茶叶泡开后怎么区分好坏？

今天在北京路上遇见一个开着比较豪华的车的人，是安徽的，带着几盒铁观音，说是来北京送礼的，但是人家没要，现在回安徽，必须将茶叶出手，不然不好交代。买回来后总是担心中毒，不知道会不会有这种情况？铁观音泡开怎么区分好坏？我泡开了，发现有些断叶子，有些是茶根。怕中毒，后悔！！！
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Answer 1

铁观音泡开后的品鉴方法：

茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上来品；反之为次品。

（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，自使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。

（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。

（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品；反之，为次品。

扩展资料：

铁观音茶叶的口味：

1、清香型铁观音

清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

2、浓香型铁观音

浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

3、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

参考资料来源：百度百科-铁观音

Answer 2

铁观音泡开后的品鉴方法：
茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。

Answer 3

不知道你多少钱买的，这故事听着就不大靠谱。铁观音有断叶子、茶梗都是正常的，毕竟是一芽三四叶的较粗老标准，肯定会有一些茶梗进去。断叶子也是因为在包揉、运输等过程中外力产生的。评判铁观音的好坏主要还是要通过外形、颜色、汤色、叶底、香气等多方面区分，如果你需要评判一下等级，可以把干茶、湿叶底都拍上来看看。中毒是肯定不会的，放心好了

追问

我想知道，香气怎么评判？我不会品茶，感觉都一样，悲剧啊，价格很低，100多。叶子泡出来还不错。礼盒挺高档，3个礼盒价钱也得30-40块钱。我不怕假货，就怕中毒。

追答

一百多就没关系 你没亏多少 中毒是肯定不会的 几十块一斤的铁观音（实际上是毛蟹等品种）味道也都很不错了
铁观音香气一般都是清香的 如果你担心是有毒的 你就用盖碗来冲泡 放5克茶叶 沸水泡15秒 倒出汤后闻茶叶香味 然后再倒水泡25秒 再倒出汤闻香味 再倒水泡35秒 再闻 如果三泡的香气基本都一样的话 应该可以判断为茶叶本身的香味 而不是人工添加的化学物质味道

Answer 4

不会的，这是它的特征，像这种老茶，都有杀菌止痢，清热去火的功效，所以，请放心吧

Answer 5

铁观音泡开茶叶破烂，并不是品质不好，恰恰相反，您是捡到宝了！ 农村 农民 农业 中国茶叶第一镇，农村生活美食