冰糖雪梨水要煮多久？
冰糖雪梨水要煮30分钟左右。
冰糖雪梨水通常炖煮30分钟左右，将切好的梨块放进锅中，放入适量的水以及冰糖，大火烧开，小火煮半小时即可。这样可以让梨肉和汤更好地混合，使梨肉比较软烂，容易消化，并且保留较好的口感。
冰糖雪梨水烹饪方法
原料：雪梨1个，冰糖50克，枸杞10粒。
1、将雪梨清洗干净，然后削去雪梨外粗硬皮，切成菱形块状，盛在盘子里备用。
2、将冰糖取好，放在碗里备用。
3、枸杞10粒左右，清洗干净，放在碗中备用。
4、取600毫升左右水，放入电锅中，大火煮开（如果有条件，可以采用隔水炖，另外要是明火炖，水要多一些）。
5、水开后将冰糖倒入，用长勺搅动至冰糖完全融化。
6、倒入切好的雪梨和枸杞，大火煮开。
7、大火煮开后改为小火，小火煮1个小时就可以出锅了。
8、冰糖雪梨汤就做好了。
我认为煮20分钟到30分钟左右是比较好的，冰糖雪梨具有很高的药用价值，可以起到清热止渴、润肺止咳、美容养颜等作用。
具体做法如下
配料：
雪梨 4个、红枣 10余颗、冰糖 10余粒、小苏打粉 10克、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将雪梨放入淡盐水中浸泡十来分钟，然后用小苏打粉搓洗表皮，再用清水冲洗干净。雪梨不需要去皮，炖好之后是连着皮一起吃的，所以一定要将表皮清洗干净。
3.沿着雪梨顶端三分之一的位置切开，借助小刀和勺子将梨核和部分梨肉挖出来。
4.红枣用清水浸泡十来分钟，清洗干净褶皱里面的灰尘，然后去掉红枣核，剪成红枣圈。如果嫌麻烦的话，可以直接剪成片状。
5.将挖出来的梨肉重新填回挖空的梨窝里，然后放入红枣圈和冰糖。
6.按照上面的步骤，将四个雪梨全部都做好，然后放入深碗或者深盘里面，将切下来的梨盖重新盖回去，可以借助牙签固定住。雪梨炖好之后会流出很多汤汁，所以要选用深一点的容器。
7.将雪梨放入蒸箱里面，设置温度100度，时间90分钟。
8.炖至雪梨表皮呈现深黄色、梨肉呈现透明状的时候，就表示炖好啦。取出来，享用吧。雪梨和汤汁一起吃掉，润肺止咳效果很好哟。
烹饪小贴士：
1.如果没有蒸箱的话，可以用普通的蒸锅，中大火，隔水蒸1个小时至1个半小时，时间根据你家的火力，只要梨肉完全软化就可以了。
2.如果觉得挖空梨核比较麻烦的话，可以直接将雪梨去皮去核，切成小块，然后放入冰糖和红枣，再入蒸锅蒸软。
3.梨窝里面还可以放入枸杞、百合、银耳等食材，丰富口感和营养。
4.风热咳嗽的话，可以加入川贝母一起蒸，风寒咳嗽的话，则可以将川贝母换成麻黄。
5.除了隔水蒸，还可以直接煮，只是煮的雪梨效果没有蒸的好。
营养价值
1、清热止渴：雪梨属于比较常见的水果，其中含有非常丰富的水分和纤维素以及维生素，配合冰糖一起制作成冰糖雪梨水在喝了之后可以起到清热的效果，还能快速缓解口渴，制作方法也是非常简单，需要将雪梨去皮之后切成小块放进锅内添加适量清水和冰糖大火烧开之后煮20分钟到30分钟左右比较好，可以促进营养发挥。
2、润肺止咳：冰糖雪梨在制作好之后清爽可口，雪梨具有很强的润肺作用，适量喝冰糖雪梨，可以起到滋润咽喉和化痰的作用，还能快速缓解止咳，对于肺热引起的咳嗽和咽喉肿痛都有很好效果。
3、美容养颜：雪梨当中含有非常丰富的维生素C在和冰糖一起炖煮之后，可以促进营养发挥，适量饮用可以促进身体新陈代谢，还能加快体内毒素排出来，达到滋润皮肤和美容养颜的作用，在做冰糖雪梨时需要控制好时间，在25分钟左右比较好，喜欢吃软糯一点的，可以适当的增加5分钟。
通常需小火慢炖冰糖雪梨，用勺不断搅汁，当出现拉丝趋向，即提示炖好。另外，冰糖雪梨一般适宜秋、冬季节食用，如干燥导致的燥咳、干咳、少痰。对于糖尿病患者而言，因冰糖雪梨含糖分较多，无法食用。脾胃虚寒人群需少食用，因梨、冰糖均偏寒凉。如果长时间服用，可能导致脾胃受损，出现纳呆、便溏等不适。
建议秋、冬季节根据个体自身情况，适当服用冰糖炖雪梨，但不建议长期饮用。服用期间注意清淡饮食，避免辛辣、刺激、油腻食物，以免影响冰糖雪梨的功效。
