Question

家庭做豆腐简单方法

Answer 1

制作如下：

主料：青豆300克、水2000毫升。

辅料：白醋1勺、凉开水5勺。

步骤：

1、青豆300克，用水泡着(配料表以外的水)，泡一晩上。

2、泡好的青豆挑出杂质和坏豆以及一些泡不开的豆子，淘洗干净。

3、先调好醋水，1勺白醋放入碗中。

4、加入5勺凉开水，调匀。

5、将一半的青豆放入豆浆机中，加入1000ml的水。打磨成浆。(我分了两次打，因为我的豆浆机滤网细所以不用再过滤，若是滤网粗的，一定要再过滤一遍，因为不过滤的话，做好的豆腐会很粗糙的)。

6、倒出豆浆。

7、撇去浮沫。

8、下面开始煮豆浆。

9、煮好的豆浆。(如果不做豆腐的话就可以喝了)掀开锅盖，自然冷却5分钟。

10、掀去豆皮。

11、在盒子里铺上纱布。

12、下面放个盆，接水。上面放个有洞的架子。再放上铺好纱布的盒子(11、12步要提前完成)。

13、将醋水一点一点洒入豆浆里，一边洒一边用大勺子快速地搅动，形成絮状物。

14、将豆花放入盒子里。

15、盖纱布，用重物压成型，定型30分钟后就可以取出豆腐了。