Question

咸肉怎么腌制

Answer 1

咸肉的腌制方法如下：

主料：五花肉1500克。

辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。

1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始腌制。

4、在盆子里撒一层，然后把肉放进去。

5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了，等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。

7、这样腌上四天时间就可以了，然后就是挂起来，风干就好了。

Answer 2

用料：猪肉随意、盐200克、花椒适量、桂皮八角少许、白酒适量。

步骤：

1、用户需要先买好肉。

2、可以买带排骨的。

3、锅里放盐，花椒八角炒微微黄。

4、盛出来放凉。

5、白酒。

6、把白酒均匀抹在肉上。

7、再抹盐，密封放冰箱里3天左右。

8、三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。

9、放在外面大概10来天，吹干了就可以了。

10、阳台各种腌。

11、把咸肉切一块一块密封冷冻保存。

12、建议用户吃的时候取一小块。

13、蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢。

以上内容参考  百度百科-腌咸肉