日本神话中有哪几个著名的妖怪和神明？
天照大神、琼琼杵尊、素戋呜尊、稻荷神、八岐大蛇等。
一、天照大神
天照大神（《日本书纪》）或称天照大御神（《古事记》）、天照皇大神、皇大御神、天照坐皇大御神、大日孁贵、大日女尊、大日灵，天照是日本神话里三贵子之一、高天原的统治者与太阳的神格化。她被奉为日本天皇的始祖（皇祖神），也是神道教最高神。
日本最核心的神——太阳女神。被奉为日本皇室的祖先，尊为神道教的主神。据《日本书纪》记载，伊奘诺尊在逃离“黄泉国”的归途中，在日向国的橘小户阿波岐原，洗刷污秽时洗左眼生出一美丽女神。因女神出生时光辉耀天照地，伊奘诺尊甚喜，将其命名为天照大神，送她八坂琼曲玉，并命其司理高天原(诸神所居之处)。
二、琼琼杵尊
琼琼杵尊是在日本神话中登场的一位神祇。在《古事记》里写作天迩岐志国迩岐志天津日高日子番能迩迩艺命、天迩岐志、国迩岐志、天日高日子，在《日本书纪》中写作天饶石国铙石天津日高彦火琼琼杵尊、天津日高彦琼琼杵尊、彦火琼琼杵、火琼琼杵。由于名称太长，他往往被简称为琼琼杵尊或迩迩艺命。
琼琼杵尊是神武天皇的曾祖父。根据《古事记》的说法，琼琼杵尊是天忍穗耳尊（天照大神之子）和栲幡千千姬命（高木神之女）的儿子，也是天火明命的弟弟。《日本书纪》则称琼琼杵尊是天火明命的儿子。
三、稻荷神
稻荷神是日本神话中的谷物和食物神。主管丰收，传说他有时以男人形态出现，有时以女人形态出现，甚至会变化成蜘蛛等其他形态。他有两个随从，是白色的狐和狸猫。
四、素戋呜尊
素戋呜尊是日本神话《古事记》中的三位主神之一。是父神伊邪那岐净身时诞生的第三位神（第一位是天照大神，第二位是月读命），又名建速须佐之男、素盏鸣尊等，负责治理海洋。素戋呜尊相貌丑陋而力大无穷。素戋呜尊因为思念在黄泉之国的母亲伊邪那美而日夜哭泣，让父亲伊邪那岐不高兴，因此被放逐。
五、八岐大蛇
八岐大蛇（ヤマタノオロチ，Yamata no Orochi）是日本神话中的著名怪物，别称八俣远吕智、八俣远吕知，一般被认为是某种强大的妖怪或祸神。它是一种能带来灾难的凶猛巨蛇，有着八头八尾的可怕外貌，其身体内蕴藏一把传说中的宝剑。它在七年间吃了奇稻田姬的姐妹，但最后在第八年被英雄须佐之男斩杀。
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