Question

豆芽怎么发

Answer 1

将泡好的黄豆放进容器中，然后盖上一层遮光布，可以往布上浇一些水，让豆芽吸收到充足的水分，之后放到比较黑暗的环境让其自然发芽。

在日常生活中，大家都喜欢吃一些清淡的蔬菜，豆芽含水量高，吃起来新鲜脆嫩，而且价格便宜，一块钱的豆芽就可以炒出来一大盘，非常的实惠。大家喜欢吃豆芽的话，其实不用买，在家就可以自己发。保证纯天然无添加，吃起来更健康，其次发豆芽速度很快，操作也很简单，用绿豆和清水就能发好，3天就能吃上，比买豆芽更省钱，过程也很有趣。

蔬菜特征

豆芽（英文名sprouted beans）是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”，营养价值和营养利用率也都大大增加，最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富。