Question

晒干的带鱼怎样做吃法

Answer 1

　　晒干的带鱼的吃法：

　　1、使用淡盐水将晒干的带鱼段浸泡10分钟；

　　2、使用清水洗净，加入淀粉、酱油、白糖进行腌制5分钟；

　　3、处理干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；

　　4、炒锅上火，放入菜油；

　　5、烧热后加入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶，炒出香味；

　　6、加入腌好的干带鱼；

　　7、待干带鱼表面变为金黄色，薄荷叶炸干，起锅装盘。

　　特点：表面金黄，肉质鲜嫩，鲜香可口，略带薄荷味。