Question

春节的合理食谱

拜托啦,明天要交的作业,急用!!!请列出早餐吃什么主食\甜点\酒菜:中餐吃什么;晚餐吃什么,谢谢!!!!!!!千恩万谢!!!!!!

Answer 1

酸菜烧肥肠做法：

1、猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。

2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。

3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。

4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。

清炒油麦菜：准备材料油麦菜一把把油麦菜一个月一个月的撕下来，然后清洗干净。从中间切上一刀，装在盘中备用。取几粒大蒜剥皮，拍碎切成末，小米椒两个切碎和大蒜放到一起。起锅烧油油，热后加入大蒜和小米椒，爆炒腔旦出香味儿，倒入蚝油，然后加油麦菜，察蠢看小火翻炒加盐加糖加鸡精，然后大火快速翻炒，要注意的是油麦菜不出水一定不要大火快炒。翻炒均匀就可以出锅了。油麦菜做法简单，少油清淡，口感清脆，是家常必备。

大盘鸡做法：

1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟伍没扰。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁，即可

Answer 2

（写了初一到初七的。)
初一
早餐：椒盐花卷、芝麻菠菜、牛奶、 梨。
午餐：炒肝尖、干锋弯煸豆角、西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、米饭。
晚餐：蘑菇油菜、素炒西兰花、 鲫鱼豆腐汤、米饭。

初二
早餐：鸡蛋烧饼、扁豆丝、橘子。
午餐：什锦炒饭、 宫爆鸡丁、西芹百合、西红柿菠菜汤。
晚餐：菠菜粉丝、红烧肉炖土豆、小米粥、玉米发糕。

初三
早餐：蛋糕、牛奶、芹菜花生、 香蕉。
午餐：面条、西红柿鸡蛋卤、拌黄瓜、酱鸭肝。
晚餐：萝卜炖牛腩、清炒圆白菜、 米饭。

初四
早餐：素包子、豆浆、雪里蕻、苹或基橘果。
午餐：红烧带鱼、清炒西葫芦、虾皮紫菜汤、米饭。
晚餐：汤面、木须肉、香菇油菜、熏干芹菜。

初五
早餐：三明治、牛奶、波萝。
午餐：红烧鸡腿、清炒豆芽、鸡蛋西葫芦、豌豆鸡蛋汤、米饭。
晚餐：五色豆腐、溜土豆片、八宝粥、馒头。

初六
早餐：疙瘩汤、芹菜拌胡萝卜、馒头、酸奶、 橙。
午餐：猪肉白菜饺子、拌黄瓜、凉拌海带。
晚餐：大米粥、荷叶馒头、烧茄子、五色豆。

初七
早餐：衫团豆沙包、鸡蛋、牛奶、苹果。
午餐：清炖排骨、清炒豆角、地三鲜、米饭。
晚餐：炸虾、清汤面、清炒莴笋。

Answer 3

春 节 家 宴 健 康 食 谱

春节即将来临，阂家团聚，畅谈美好，共度新春佳节。鉴于，在抗击非典斗争中给予我们的启示，大家在安排春节家宴时，不论是在家里聚会，外出旅游或是到饭店就餐，在采购、制作、选用乱和菜肴时，一定要注意卫生保健，合理搭配。荤素相调，以素为主，要把五颜六色的蔬菜、菌、菇类、豆类食品作为家宴的主菜。从口味上，清淡鲜嫩，咸甜适中；从烹调方法上，多蒸煮，少煎炸；从进餐方式上，要实行分餐制，树立起健康卫生的生活方式。特向海外朋友介绍几种节日菜谱，愿为大家带去美味和健康，祝各位朋友度过一个轻松和谐文明的节日。
一、 凉菜、酒菜：
1、茴香杏仁 2、花生油麦菜 3、五香酱羊肉 4、香虾酥藕
二、 甜点小吃：
5、水果炒蛋 6、南瓜饼 7、印泥切糕 8、营养窝头
三、热菜
9、酒焖香菇 10、 什锦螃蟹 11、锅塌三样 12 、龙凤酥丸。
四、汤羹：
13、澄子羹汤圆、 14、川奶奶汤鲫鱼萝卜丝
五、各类菜点的制作方法：碰晌
1、茴香杏仁。原料：茴香250克。袋装杏仁100克。操作和调味：茴香用淡盐水泡洗干净切末，杏仁开水焯，沥干水分一起放入容器中，放盐、味精、醋、香油拌匀装盘。特点：清淡爽口，营养保健。
2、花生油麦菜。原料：油麦菜250克，油炸果仁50克。操作和调味：油麦菜泡洗干净，切寸段，放入盘中，将麻酱用醋泻开加盐、味精、香油调匀，倒在油麦菜上，撒上果仁即成。特点：咸香脆嫩，醒酒开胃。
3、五香酱羊肉。原料：羊肉（肋条）1000克。调料：桂皮、花椒、大料、葱、姜、五香粉、盐（少）料酒各适量。操作（1）羊肉整片洗净，放入容器中倒入酱油没过羊肉腌制24小时后捞出，表面抹上五香粉。（2）羊肉片从一头卷紧用白线缠好成火腿状，放入高压锅内，再放入以上8种调料，煮烂晾凉去线切片上桌。特点：酱香味浓，咸鲜软烂，节日凉菜。
4、香酥虾藕。原料：嫩藕、基围虾各250克。调料：精盐、白糖、白醋、料酒、椒盐各适量。操作（1）藕洗干净去皮切成薄片，加白醋、白糖、盐腌制，虾剪虾须，挑去虾线，加料酒、味精、盐入味。（2）藕片、虾沥干水分，每片藕孔中插入一两个虾，在热油中炸至虾红、藕白沥油后，撒上椒盐装盘。特点：色泽鲜艳，虾酥藕嫩，别有风味
5、水果炒蛋。原料：西瓜肉250克，菠萝肉100克，鸡蛋3个。烹调和调味：将西瓜、菠萝切小方块丁，鸡蛋打散放葱姜米、盐用炒锅炒散，放如西瓜、菠萝略炒装盘。特点：颜色鲜艳，甜咸多汁。
6、南瓜饼。原料：南瓜750克，元宵粉250克，面粉50克。澄沙馅250克。操作：南瓜蒸熟，放入容器中，倒入元宵粉、面粉，合成较软的面团，分成10个剂子，包入澄沙馅，杆成圆饼，用平锅烙哗吵盯制。特点：甜糯绵软，保健面点。
7、印尼切糕。原料：江米500克。调料：椰浆粉或椰汁一汤勺、红塘150克、白糖50克。操作：（1）江米淘洗干净，按一碗米一碗水的比例，加水倒入高压锅中，喷气后小火8分钟关火。（2）打开锅盖放入红、白糖拌匀，小火至糖全部溶化（3）将保鲜膜铺在案板上，将切糕坯倒在保鲜膜上铺匀压平，冷却后切小块食用。特点：香甜柔软，制作简便。
8、营养窝头。原料：杂粮面500克（包括荞麦面200克，莜麦面125克，玉米面50克，黄豆面、黑米面、薏米面、小米面、芝麻末各25克），炮打粉10克。操作：把以上8种面料搅拌均匀，放入炮打粉，温水合成软硬适宜的面团，做成20克一个的小窝头，上屉蒸熟。特点：口感柔软，营养保健。
9、酒焖香菇。原料：干香菇50克。调料：葱、姜末、盐、糖、味精、料酒、香油各适量。操作（1）香菇用凉水泡发2小时，控干水分去蒂。（2）放底油，葱姜末炝锅，煸炒香菇，放料酒（多一些）和炮香菇的水，要末过香菇，烧开放盐、糖（少），大火烧开小火焖炖至无汤汁出锅。特点：香菇软嫩，味道鲜美，营养保健，老少皆宜。
10、什锦螃蟹（日本风味）。原料：土豆、葱头、茄子、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜各100克，玉米面、白面各50克、鸡蛋2个。调料：盐、鸡精各适量。操作：（1）将以上七种蔬菜清洗干净，去皮去籽，均切成一寸长的细条，放入容器里加盐拌匀，放玉米面、白面、鸡精、鸡蛋搅拌成糊，能看出蔬菜的各种颜色。（2）锅烧热放宽油，用手勺盛入半勺蔬面糊，放入平锅热锅旺油半煎半炸成长圆形。特点：颜色鲜艳，品种多样，鲜香酥脆，像一只黄螃蟹。
11、锅塌三样。原料：鸡大胸肉、净鱼肉各100克，大虾200克。调料：葱、姜米、味精、盐、料酒、香油、鸡蛋清、水团粉各适量。操作：（1）鸡大胸肉洗干净一片两开，鱼肉片厚片，均剞花刀，大虾去皮片薄片，分别加盐、料酒、味精、葱、姜米、香油抓匀入味。（2）逐片粘面粉、鸡蛋液，用少量油煎制两面微黄铲出，鸡、鱼片改刀。（3）另坐炒勺，打底油，葱、姜、蒜片、鸡汤烧开放入三样，入味收汁装盘。特点：鸡鱼软嫩，大虾鲜香。
12、龙风酥丸。原料：鸡胸肉150克，鱿鱼100克，南荠50克。调料：葱、姜米、盐、味精、香油、鸡蛋、团粉各适量。操作：鸡胸肉剁成茸，鱿鱼开水焯，南荠去皮，分别切成末，将鸡肉、鱿鱼、南荠，放入容器中，加葱、姜米、盐、味精、料酒、鸡蛋、团粉、香油，顺一个方向搅上劲，挤成小丸子，过油炸酥，捞入汤碗中，放高汤、葱丝、盐、味精、料酒，封保鲜膜，蒸30 分钟上桌。特点：汤鲜味美，酥烂爽口
13、乌鱼蛋汤。原料：乌鱼蛋罐头一瓶。调料：葱、姜末、糖、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香菜末、高汤各适量。操作（1）将乌鱼蛋洗干净开水烫一下，一片片揭下来凉水泡备用。（2）葱姜末炝锅放高汤，乌鱼蛋片，盐、鸡精、胡椒粉烧开勾芡，放醋、香菜末，淋香油即成。
14、鲫鱼萝卜丝奶汤。原料：鲜活鲫鱼两条，每条250克。青萝卜一个，250克。调料：葱、姜米、盐、味精、香菜末、高汤500毫升。鲜牛奶250克。操作（1）鲫鱼去鳞、鳃打花刀，用少量油煎至两面金黄，青萝卜去皮切细丝开水焯，捞出放入凉水中泡拔。（2）炒勺上火放底油，放葱段、姜片、高汤、鲫鱼大火煮沸，盖盖将汤熬白，放盐、味精找口，捞出葱、姜，放牛奶烧开倒入汤盆，放入萝卜丝，撒香菜末即成。特点：汤白鱼鲜，顺气爽口。

上面是我找的,可以再看看下面这个的,有好多菜呢~~~好运哦~~~

Answer 4

一般情况下，握贺一天需要的营养，应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右，早孝但午餐既要补充上午消耗的热量，又要为下午的工作、学习提供能量，可以多一些。所以，一日三餐的热量，早餐应该占25-30%，午餐占40%，晚餐占30-35%。那么，一日三餐应怎样安排呢？
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质段睁派量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。

一 营养早餐的速配方案

方案一：两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。

方案二：全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。

方案三：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。

方案四：两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

方案五：两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。[详细]

二 美味午餐

多吃新鲜蔬菜，少吃油腻。豆制品是优质植物蛋白质的来源，是中餐的首选。油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收。在选择荤菜时，也要尽量点较清淡的，宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是最适合的选择。饮料最好选择茶等碱性饮料，可以中和鱼肉等酸性食物，达到酸碱平衡。同时又富含抗氧化物质，可以清除体内垃圾。.......

三 精致晚餐

都市人的晚餐建议

人的排钙高峰期常在进餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，晚上6点左右进晚餐较合适。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 [详细]

晚餐吃法大曝光

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。

Answer 5

春季气候温暖多风，阳气生发、万物生长散嫌。桥禅在饮食上由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡。多吃一些时鲜蔬菜：春笋、菠菜敏掘尘、芹菜、太古菜等；少吃肥肉及高脂肪食物，以辛凉、辛寒、甘寒为主；少吃不吃酸收之品。不饮或少饮烈性酒类。