Question

什么是陈皮啊？

Answer 1

       陈皮是一种非常常见的重要，陈皮有很不错的保健作用，有不少人会用陈皮泡茶、煲汤，作为保健用品食用，保存的好的陈皮可以留着很多年，好的陈皮的价格也很贵。有一种新会陈皮，是广东省江门市新会区特产，非常有名，形状大片饱满、味道芳香浓郁，质地优良。陈皮也风味陈皮跟广陈皮，是采摘成熟的果实，剥下果皮之后，晒干制成或者是低温干燥而成的。

       陈皮的功效有不少，对脾胃的保健作用是非常有益的，陈皮能够促进肠道蠕动，帮助消化，增强食欲。陈皮中还还有不少对人体有益的微量元素，比如说维生素B、维生素C、橙皮甙等等成分，对排除肠胃中积气有很好的作用。陈皮有一种独特的香味，闻起来可以两人神清气爽，菜肴中增加陈皮，可以增加风味，陈皮独特的问到，苦而不涩，回味甘甜，可以去除菜肴中的腥味跟油腻，使得菜肴的风味更佳美妙。不仅这样，陈皮还可以放在甜品中，比如红豆沙或者是绿豆沙加一点陈皮，味道会更加好，而且，陈皮可以中和绿豆的寒凉。

       陈皮还有不错的药用价值，对于祛痰止咳有不错的治疗作用，不过要是体质是气虚体燥、阴虚燥咳的人就不太适合陈皮。

       陈皮的价格是非常昂贵的，特别是新会陈皮是很有名的，根据制成的存放的年份可以分为：9年到20年、20年到40年还有50年以上，50年以上的陈皮的价格更加昂贵，有很好的老药材味道，香味更加醇厚。新会这边也有柑产出，有“大红柑”和“茶枝柑”两款有名的柑，可以用来做陈皮。