Question

白茶能煮着喝吗

Answer 1

一般不建议将白煮着喝。

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡的品质特点。

适合煮着喝的茶叶有老白茶、茯砖茶、千两茶、边销茶、陈年铁观音等，此类茶叶茶质相对肥厚、饱满，煮茶更能释放其香气、滋味，但煮茶需要注意用量，其次需要控制煮茶时间。

白茶的品鉴方法：

1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

3、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，唇齿留香，进入最高境界。

以上内容参考：百度百科－白茶