Question

一餐吃多少米饭才会发胖？

Answer 1

约为四碗二两米饭。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

人体每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%，以一个成年女性为例，大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。

只要正常进食，吃米饭并不会让人发胖，具体分量可以根据自己的身体情况和活动量而定。

相反，如果完全不吃米饭甚至为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃果蔬充饥，反而会摄入更多热量，增加发胖的机会。

白米饭是我国，特别是我国南方最常见的主食之一，是提供能量和营养的主要来源，人体透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。

卡路里的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量，1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳，大卡，相当于工程单位千卡每公斤，多用于营养计量和健身手册上。