Question

福州美食攻略福州小吃有哪些？

Answer 1

福州的汤圆是甜的，但带肉的咸的叫元宵，外面包着精致的糯米皮。估计很多人又要开始南北之战了。福州是一个爱吃甜品的城市，甜品种类繁多，几乎每条街都随处可见。我来介绍一下福州的美食和小吃。

福信鱼丸

这家店的前身是茶亭路的老字号，是很多老福州最好吃的鱼丸店。鱼皮比较特别，而且比较晚，一般吃不到。鱼汤比鱼丸好，粉少肉少。味道有点q，汤头比较浓，比一般鱼丸店好吃。


地址：交通路与八一路交叉口

百年老字号依嫩猪血捞化

据说尹恩猪血的鼻祖少年时就挑着担子，四处叫卖自制猪血。食客一路都能闻到炉料中沾有猪血的香味，令人回味无穷。直到上世纪80年代，他才开了一家店，现在已经传到了他的孙辈身上，广受好评。猪血是本店最好的产品。铁碗猪血，浓郁的私房汤底，切片猪血凝块，小葱翻跟头，大大增加了食客的食欲。


地址：台江区群众路89号城市体育馆对面

同利肉燕

同里肉燕老店创建于清朝光绪二年(1876年)。传了五代，经历了三个朝代。是福州的“中华老字号”，创业120多年，制造销售燕子皮。同里的负责人陈说，他的父亲，第三代传人陈存潭，现在已经70多岁了。他十二岁开始做燕子皮，到现在已经六十多年了。想买正宗的好燕子皮，还可以去福州南后街澳门路3号的同里肉燕老店，号称“百年同里，中华燕子皮”。


地址：福州南后街澳门路3号同里肉燕老店

连江回头客锅边

锅边糊是福州当地的一种美味小吃。它由米糊、牡蛎、蛤蜊、干洋葱、葱花、蘑菇等制成。并配以油条、油饼、馒头等。边肖推荐的这家锅店叫连江回头客锅。这家店在青城路上，价格有5元，8元，10元，15元。这家店的锅边汤做的很好，用料也挺足。锅边的汤不破，而且是大块的，都是用碗现煮的。


地址：鼓楼区青城路，省立医院后面那条街。

光_麻_

大麻里要么有甜腻的花生酱，要么有粉，要么有大花生粒。咸的味道更好，不油腻。还有奶芋头，老板娘说是福建产的芋头。很黏，打开就能闻到芋头的味道。说老板老婆的糠是手工做的，保质期最多只有2~3天，不用买太多，想吃还可以再买！


地址：茶亭街浦尾巷66号汤和麝月6号楼04铺

芋泥

福州人爱吃甜的东西。芋头是一种甜食。作为宴会上的常规菜肴，通常以“压轴菜”的形式上桌。芋泥是将槟榔和芋头蒸熟，压成糊状，用捣碎的红枣、瓜子、樱桃、冬瓜糖等制成。作为辅助材料。颜色较暗，虽然不冒热气，但吃起来很辣，又香又甜。


地址：街上随便一家都好吃。

永泰老蔡葱饼

远远的就能闻到葱油饼的香味。烤箱里都是明火，一个烤箱能烤几十个葱油饼。当你打开烤箱的时候，请做好黄祖林的表情。太香了！如果你幸运的话，你可以吃到刚出炉的新鲜面包，而且面包皮还很脆。当你咬的时候，你会得到多汁的酱味馅料。吃起来有点辣，一口气吃几个没问题。此外，老蔡葱油饼还出售传统礼品饼。连里面的肥肉吃起来都不油腻，反而很甜。


地址：古曦路201号


当前位置福州人称之为肉包饺子和糖包饺子。创建于1906年的清光绪年间，葬灯节已经走过了一百多年的历史。四代之后，人称埋聋元宵的林桂芳开始用扁担卖元宵。现在在福州鼓楼和台江有三家店。一大碗芝麻汤圆很油腻的时候，我觉得要是咸一点就好了。不过我品尝它们的时候，感觉这种油油的花挺好看的，咬着糯糯的皮。里面的肉馅咸中带甜，很正宗的福州风味。鱼丸和煎饺里的馅料都有这种味道，咸咸的味道很爽口，带着甜甜的感觉。


地址：道山路207号


福州也有很多地道的美食小吃，比如八宝饭炒年糕、鱼丸、荔枝肉油饼(里面有牡蛎和海苔)、年糕菱角饼。