Question

肉在古代是怎么分配的？平民有机会吃肉吗？

Answer 1

今天，校易搜带来了一篇

虽然古代物质条件比较匮乏，但普通人吃肉也不是不可能的。这个要分不同的时期和地区。


先秦时期，夏商周奴隶制社会整体生产力低下，社会粮食总产量远远不足以满足人们的日常消费。人们经常饿死，更不用说吃肉了。同一阶层的普通人没有资格吃肉，只有王子等贵族才有资格享用肉。《周礼》中明确提出，肉类资源要按社会阶层分配。牛肉只有纣王才能享用，羊肉只有王子才能享用。下面的医生只能通过猪狗来缓解自己的贪欲。以平民的水平吃肉几乎是不可能的。


到了宋代，随着商业社会的到来，社会的剩余产品得到交换，市场资源大大丰富，老百姓也获得了吃肉的权利。《水浒传》虽然没有夸张，但是普通人每顿都能吃到来自耕地的牛肉，猪肉和鸡肉已经成为普通百姓餐桌上的普通消费品。据相关史料记载，北宋都城开封有专门饲养鸡鸭猪的养殖场和屠宰场，日供应量数万只，可满足北宋都城数十万人的肉食需求。


古代资料真正丰富的时候，是在明清时期。明清时期，高产作物从西方陆续传入东方，导致中国人口激增，交流更加频繁。康乾盛世，中国农业产量达到古代封建王朝最高水平，城市化进程达到历史最高水平。城镇餐饮业发生了巨大变化。人们更注重食物的成分和味道。晚清饮食文化诞生，传统的“八大菜系”诞生。肉成了城镇普通人的可食用食物。


所以在古代，是时代的环境对普通人吃肉的欲望起了决定性的作用。在食物丰富、繁荣昌盛的时代，吃肉不再是普通人的奢侈品。在饥荒或战争时期，很难吃到足够的食物来生存。


古代的食肉动物不仅与时代息息相关，也与当地息息相关。


就像生活在偏远山区和森林中的人们可以猎取猎物来满足对肉类的需求，或者生活在胡亥湖河流小溪附近的人们可以捕捉海鲜和虾来满足对肉类的需求。这是古代人获取肉类的一种方式。