Question

牛奶微生物超标，奶站不收怎么办？求高人指点，怎么防止超标。

刚挤的牛奶，放冰柜里微生物都超标，家里都急坏了，奶站说微生物超标，就是不收，请问该怎么解决啊
以前用吸奶器，现在改用手了，每次挤奶前都把奶牛咪咪洗干净，盛装牛奶的铁桶也每次都用消毒水刷几遍，还是超标啊。。。。。

Answer 1

牛奶微生物超标主要就是几个原因，把握好各个环节的卫生和相关管控措施，微生物控制在合格线以下就容易多了。
1、手工挤奶不如挤奶机挤奶。
2、冰柜制冷效果不好，因为牛奶制冷需要搅拌才能取得好的效果，应该有专用的制冷罐。冰柜内在容易导致牛奶中的微生物繁殖，导致酸度超标，酒精试验不合格。
3、清空牛奶后，将所有的挤奶机，和牛奶直接接触的接触面用专用的酸和碱清洗后，用清水冲洗干净，清洗不了的，要蘸酸或碱手工刷洗。
4、挤奶前需要将奶牛乳房用温水冲洗干净，然后一头牛一块卫生纸擦干净，之后手工挤弃三把奶，然后再上挤奶机收集牛奶。
5、盛装牛奶要用食品级不锈钢桶，而不适用铁桶。
6、消毒液是用来给牛场消毒用的，而不是用来清洗设备的。
7、如果之前有没有卖掉的牛奶就不要再往按照以上标准挤完的牛奶中添加了，添加后容易导致细菌继续繁殖，超标而拒收。

Answer 2

首先，要尽量减少牛奶挤出后微生物的污染，这就要求挤牛奶的过程中所用的工具，以及之后转运过程中的器皿都严格灭菌（可用高压蒸汽灭，比较方便，安全），然后在储藏过程中可以用紫外灯照射，以减少微生物的繁殖，可以这样去试试，关键是要找出微生物超标的环节，找出来对症下药,.
把握好以下各个环节的卫生和相关管控措施，微生物控制在合格线以下就容易多了。
1、手工挤奶不如挤奶机挤奶。
2、冰柜制冷效果不好，因为牛奶制冷需要搅拌才能取得好的效果，应该有专用的制冷罐。冰柜内在容易导致牛奶中的微生物繁殖，导致酸度超标，酒精试验不合格。
3、清空牛奶后，将所有的挤奶机，和牛奶直接接触的接触面用专用的酸和碱清洗后，用清水冲洗干净，清洗不了的，要蘸酸或碱手工刷洗。
4、挤奶前需要将奶牛乳房用温水冲洗干净，然后一头牛一块卫生纸擦干净，之后手工挤弃三把奶，然后再上挤奶机收集牛奶。
5、盛装牛奶要用食品级不锈钢桶，而不适用铁桶。
6、消毒液是用来给牛场消毒用的，而不是用来清洗设备的。
7、如果之前有没有卖掉的牛奶就不要再往按照以上标准挤完的牛奶中添加了，添加后容易导致细菌继续繁殖，超标而拒收。

Answer 3

我只是个学生，只能帮楼主分析一下。首先，要尽量减少牛奶挤出后微生物的污染，这就要求挤牛奶的过程中所用的工具，以及之后转运过程中的器皿都严格灭菌（可用高压蒸汽灭，比较方便，安全），然后在储藏过程中可以用紫外灯照射，以减少微生物的繁殖，可以这样去试试，关键是要找出微生物超标的环节，找出来对症下药，肯定行的～

Answer 4

你的装牛奶的容器必需很干净 最好高温消毒
还有挤牛奶的操作过程 最好找个干净的环境 器具都要消毒