盐的营养成分
4个回答
展开全部
食盐的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
氯化钠,是一种离子化合物,化学式NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,味咸。外观是白色晶体状,其来源主要是海水,是食盐的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇(酒精)、液氨;不溶于浓盐酸。不纯的氯化钠在空气中有潮解性。
1、可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀;
2、固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体;
3、电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠;
4、电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
扩展资料
盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物。
强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应的盐,溶于水显碱性,如碳酸钠。而强酸弱碱盐是强酸和弱碱反应的盐,溶于水显酸性,如氯化铁。
展开全部
每100克可食部食品中的含量.
湖盐[青盐]
热量(千卡) 11 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 552
蛋白质(克) .1 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 463
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 25.4
碳水化合物(克) 2.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .56
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .65
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .38
胡罗卜素(微克) 96 钾(毫克) 192 磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) 1.2 钠(毫克) 92768 硒(微克) .3
精盐
热量(千卡) 0 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 0 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 2
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .29
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .24
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .14
胡罗卜素(微克) 99.9 钾(毫克) 14 磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) .1 钠(毫克) 39311 硒(微克) 1
土盐
热量(千卡) 0 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 49
蛋白质(克) 0 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 248
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 2.6
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .09
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .09
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .2
胡罗卜素(微克) 99.8 钾(毫克) 30 磷(毫克) 11
视黄醇当量(微克) .2 钠(毫克) 39000 硒(微克) 3.62
湖盐[青盐]
热量(千卡) 11 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 552
蛋白质(克) .1 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 463
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 25.4
碳水化合物(克) 2.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .56
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .65
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .38
胡罗卜素(微克) 96 钾(毫克) 192 磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) 1.2 钠(毫克) 92768 硒(微克) .3
精盐
热量(千卡) 0 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 0 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 2
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 1
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .29
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .24
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .14
胡罗卜素(微克) 99.9 钾(毫克) 14 磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) .1 钠(毫克) 39311 硒(微克) 1
土盐
热量(千卡) 0 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 49
蛋白质(克) 0 核黄素(毫克) 0 镁(毫克) 248
脂肪(克) 0 烟酸(毫克) 0 铁(毫克) 2.6
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .09
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) .09
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .2
胡罗卜素(微克) 99.8 钾(毫克) 30 磷(毫克) 11
视黄醇当量(微克) .2 钠(毫克) 39000 硒(微克) 3.62
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
^_^ 呵
学习了!
学习了!
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠,是一种中性的无机盐显示的味道。
1、盐的咸味,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化率。
2、Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。
3、由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持电性的平衡。
4、此外,食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
1、盐的咸味,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高食物消化率。
2、Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子;K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中,Na占90%以上,在阴离子总量中,Cl占70%左右。所以,食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的动向。
3、由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用。Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持电性的平衡。
4、此外,食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询