Question

下列食物的主要包括营养物质不是脂肪的是 A花生油B大豆油C肥肉D肉汤

Answer 1

A是，花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)，另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。
B是，含99·9%的脂肪（包括少量的磷脂等多不饱和脂肪酸）、接近0·1%的水、微量核黄素、10毫克左右的钙、2毫克左右的铁和1毫克左右的锌。
C是，肥肉主要由脂肪组成，含其他营养很少
D不是，绝大部分蛋白质仍留在肉里，汤里只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸。
所以选D

Answer 2

是肉汤，因为肉里有蛋白质、脂肪、微量元素等物质，主要物质应该是蛋白质。

Answer 3

D肉汤
油属于油脂，肥肉的脂肪肯定多，肉汤应该少得多