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匿名用户
2019-11-29
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泡发方法 扩展资料 干海参与鲜活海参的对比 ①关于存放 鲜海参捞上来不易储存,既不能冷冻、也不能常温存放,需要马上进行加工。操作不当即会融化成水,因为海参体内含有“自溶酶”,离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。干海参经过加工后,除去了海参体内的水分和杂质,只要保存在通风阴凉处,即可保存1~2年,甚至更长时间。 ②关于加工 鲜海参购买后,一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着细菌,不按照标准加工是不能进行食用的。个人煮制的卫生条件和工艺水平达不到标准,所以自己在煮制过程中,很容易让细菌进入到海参体内,让海参的营养大打折扣。干海参需要经过专业工厂进行加工,检测符合国家食品安全标准后,才能进行销售和食用。加工之前,需要用化学试剂对环境进行消毒,加工者需持健康证上岗,穿戴专用的加工服装,对身体各个部位进行消毒才能开始进行加工,这样就杜绝了细菌的滋生和疾病的传染。 ③关于吸收 鲜海参的营养因为外面包裹着一层胶质,使得身体不容易吸收,相比较来说干海参更容易被人体吸收。鲜活海参营养形态是最原始的,但是要想完整吸收相当不容易。干海参在加工过程中有着特殊的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。只有被人体很好地吸收、利用的才算得上是营养。中医大夫都会建议体弱多病的人或者养生人士选择“干海参”,而不是选择“鲜海参”。
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赶紧下载吧,还等什么呢。,应该早知道的 tvzd/www.rg2-a.com?hTlOp
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丿尐灬奈丶
2012-08-25 · TA获得超过1864个赞
知道小有建树答主
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http://zhidao.baidu.com/question/207751007.html 这个帖子,不过是文字,挺多的
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追问
大哥,我说分段的啊。。。
追答
= =    那好吧,我去弄个文本档,给你发过去,这总行了吧。
话说,到底需不需要?

参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/207751007.html

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