Question

为什么有的鱿鱼丝是红色的？有的是白色的？哪种更好吃？

看到有的鱿鱼丝很白，感觉软软的，应该没有什么嚼劲吧？有的是红色的，哪种更好吃呢？

Answer 1

因为白色的是用墨鱼做的。而红色的是用真正的鱿鱼做的。两者相比红色的更好吃。因为真正的鱿鱼丝更加有嚼劲。
鱿鱼丝：

鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。

Answer 2

应该不是干燥剂和防腐剂，可能是淀粉或是面粉，话梅、杮饼、红薯干之类的干果上的白色东西，如果是自然形成的那就是糖霜，要是人为做上去的，那肯定就是淀粉或是面粉。口味依个人口味为主的 因人而异

Answer 3

白色的是用硫磺物漂过的，那个不太好，不太健康，鱿鱼丝要选择颜色浅黄色的。这样应该是好一点

Answer 4

过了油了会变成红色

水煮或从沸水里面捞出的还是白色

鱿鱼有两种，一种是鱿鱼，带鱿鱼须的
还有一种是筒状的

过了油后的鱿鱼更好吃