Question

肯德基KFC麦当劳等汉堡店，是如何对汉堡进行保温加热的？他们用的汉堡运来时，都是凉的！用什么加热？

那些汉堡店用的汉堡运过来时候都是凉的！我想知道他们在出售前是如何将汉堡加热的？加热同时又不改变他的口味的？电磁炉一类的肯定不行，水分会消失口感会变！他们是用烤箱么？还是什么设备？可以同时加热很多那种！！！在肯德基、麦当劳干过的点拨下俺~~

Answer 1

肯德基、麦当劳的汉堡是直接现做的，有客人订餐就直接制作，不是原来就生产好的汉堡，更不需要运送，所以也就不需要加温加热的。

西方国家的汉堡食品主要有两种形式，一是像麦当劳、肯德基式的快餐连锁店售卖的现做现卖的热汉堡。另一种是冷冻的汉堡包，在食品店的冷冻柜中销售，由顾客买回家中微波加热后食用。

扩展资料：

汉堡包是不是影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。但是到目前为止，科学研究并没有找到证据说明吃汉堡包对人体健康有害。

应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。

参考资料来源：百度百科-汉堡包

Answer 2

汉堡在用之前是放在冻库的，用的前一天要放到外边解冻，到做汉堡时在专用烤箱里加热一下就可以。

追问

普通烤箱可以达到那种效果么？会不会出现把水分烤干了口感不好，又或者表面变硬？

追答

应该是可以的不过加热时间只有30秒。并且力度也不能太大容易糊。

Answer 3

给大家普及点常识吧。。
快餐店的汉堡现做的。。
麦当劳是餐厅，不是商店。。
汉堡是面包通过轰包机轰热后打上酱加上生菜和肉做成的。。
面包是放在冻库里的需要提前拿出来解冻，解冻的面包需要在48小时内卖掉，否则就不能再用。酱和生菜也是一样。汉堡里的肉也是现炸或者现煎的，一般要保证在炸好或者煎好后15到30分钟内卖出，否者不能再用。有些汉堡还有其他作料，也都是一样的。所有的半成品外包装都有时间标签，记录可用时间。
快餐卖的就是个快，一个普通的汉堡30秒就做好了。加热面包打酱夹菜，只是不同的汉堡用不同的面包打不同的酱加不同的菜，做起来都很简单。
鄙人在麦当劳兼职一年了，到产区上班主要就是做汉堡。
不知道这个有么有涉及到商业机密。。
我会不会犯法啊。。

Answer 4

是专用的烤面包机，别的地方买不到，24秒就加热好了，我是KFC员工

追问

嗯！这些大公司的设备都是订制的，买不到！但是我想问一下，它的工作原理呢？是否跟烤箱一样呢？使用前先预热到一定温度！加热是由几个管子来热传导完成的

追答

不一样，跟普通的烤饼机差不多

Answer 5

汉堡机，高温瞬间加热，保温用的是灯照和辐射