Question

为什么螃蟹不流血？

Answer 1

答：高等动物：红色；
鲎：蓝色；
“绿血虫”，海哨和墨鱼：绿色
虾蟹：淡青色
“白血鱼”，田螺：白色；
蚯蚓：玫瑰色。
扇鳃虫，帚毛虫科、绿血虫科：一下子变绿，一下子又变红。
星虫、多毛虫纲的长沙蚕属及腕足动物：紫红色，褐色互变；
昆虫：黄色、橙红色、蓝绿色和绿色
海洋节肢动物和软体动物：青绿色或白色；
冰鱼，它的血液呈黄色；
南极海洋中有些鱼：呈半透明白色；
绝大多数脊椎动物：红色，
无脊椎动物：有的呈蓝色，有的呈紫红色、绿色；

【参考资料】
在节肢动物中，有一种动物叫鲎，从4亿多年前问世以来至今模样不变，被科学家们称为“活化石”。有趣的是，鲎的血液是蓝色的，它一遇细菌就凝固，因而被广泛应用于医疗和食品工业，当作检验有无细菌的试剂。

为什么鲎的血液是蓝色的呢？这要从头说起。原来，海洋中的高等动物如大型鱼类、鲸类及其他海兽，在呼吸时，氧气进入鳃或肺里，然后由血液带入心脏，再经动脉压入全身，供新陈代谢使用。它们的血液所携带的氧是用铁元素来作运载工具的，铁氧结合后呈红色，因而高等动物的血液是红色的。而鲎是一种低等动物，用铜元素来运输氧，铜和氧的结合物是蓝色，因而鲎的血液是蓝色的。

其实，海洋中不仅鲎的血液异色，一些其他低等动物的血液也呈各种各样的颜色。如海洋中的节肢动物和软体动物，它们的血液就呈青绿色或白色等不同颜色。我们所熟知的虾蟹，它们的血液就呈青色；还有一种鱼叫冰鱼，它的血液呈黄色；在南极海洋中，有些鱼的血液呈半透明的白色；还有一种动物叫扇螅虫，它的血液居然可以改变颜色，一会儿变红，一会儿又变绿，真是奇妙异常。至于这些动物血液异色的原因，理所当然，是因为它们的血液是用另外的元素来运输氧气的。但到底是什么元素，它们有些什么特征，仍是未解之谜。

http://academy2003.cpst.net.cn/popul/natur/animl/artic/40820113431.html

各类动物的血液由于组成成分及其生理状态的差异而在颜色上也有所不同，如绝大多数脊椎动物的血液是红色的，无脊椎动物的血液则有的呈蓝色，有的呈紫红色、绿色等。
那么，动物血液的颜色到底是由什么决定的呢？有人认为血液的颜色取决于所含某种离子的颜色，如认为脊椎动物和蚯蚓等的血液呈红色是由于铁离子的存在；蓝色血液是由于铜离子的存在等[事实上Fe2+在水溶液中为浅绿色，Fe3+一般为黄色；Cu2+只有在Cu(H2O)2+4状态呈蓝色，其余均为无色]。笔者认为，诸如这些说法都是不正确的，因为这些离子一方面并不显示该种动物血液的颜色，否则像脊椎动物的动脉血为鲜红色而静脉血为暗红色的这种颜色的变化就无法解释了，因为动脉血和静脉血中铁离子并没有发生化合价的变化。另一方面，这些离子在血液中并不是孤立存在的，如Fe2+存在于血红蛋白的辅基--血红素中，原卟啉与Fe2+形成四配位体螯合的络合物，其外围被血红素分子的珠蛋白链的氨基酸残基包围着以提供飞机型低介电的环境保护Fe2+不被氧化为Fe3+。同样，有些动物血液中的Cu2+也是和蛋白质结合在一起的，所以动物血液的颜色不一定就呈现某种离子的颜色。
动物血液呈现什么颜色，要看血液中生色物质所吸收的光是哪些可见光，如果吸收的某种或某些可见光，则显示出的颜色就是这些颜色的互补色，或者说对哪种光不吸收或吸收的较少则显示出该种颜色，正如叶绿素对绿色光几乎不吸收而使其呈现绿色一样。血红蛋白的血红素分子有11个双键，共轭双键所吸收的可见光使得血红蛋白呈红色。然而，血红蛋白在氧合状态和脱氧状态下由于构象的变化使得它们的吸收光谱也有所不同。所以，氧合血红蛋白最终呈现的颜色是红色，脱氧血红蛋白的颜色是紫蓝色。因此，脊椎动物血液中氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白所占的比例就决定了动脉血和静脉血的颜色。在一些无脊椎动物中，多数动物的血液不含血红蛋白，如软体动物（头足动物和石鳖属等）以及节肢动物（虾、蟹及肢口纲的鲎）所含的是血蓝蛋白。血蓝蛋白分子由Cu2+和1个约200个以上氨基酸的肽链结合而成，和血红蛋白一样，该呼吸色素的颜色也与其状态有关，在氧和状态下为蓝色，在非氧和状态下则为无色或白色。有些多毛虫（如帚毛虫科、绿血虫科）的血液中含有血绿蛋白，钙蛋白也含有铁离子，化学性质与血红蛋白相似，氧合时呈红色，而非氧和状态下却呈绿色；另外，像星虫、多毛虫纲的长沙蚕属及腕足动物中的血液中也有一种含铁的蛋白叫血褐蛋白，该蛋白不含卟啉结构，氧和状态下显紫红色，而非氧和状态下为褐色。
值得一提的是昆虫的血液，昆虫的血液其实一个运送营养物质和代谢废物的内部介质，所以又称血淋巴，由血浆和血细胞组成，因呼吸作用在气管中进行，故昆虫的血液无呼吸色素。昆虫的血液也常有各种颜色，常见的有黄色、橙红色、蓝绿色和绿色等，它们血液中所含的色素物质使得其血液呈现出特定的颜色，如大天蚕蛾中有α-胡萝卜素、核黄素和黄素-核苷酸；家蚕中的黄酮、荧光素和叶酸；菜粉蝶的幼虫血液的绿色是因为黄色蛋白（其辅基为β-胡萝卜素和叶黄素）和一种蓝色蛋白（其辅基为胆绿素）共同存在的结果。在散居型飞蝗绿色血液中也有类似的成分，但是，一种绿色蝽的绿色血液是由于一种β-胡萝卜素-蛋白复合体和一种近似花青素存在的结果。昆虫血液中的这些色素一般认为是从食物中获得的。另外，昆虫血液的颜色有的还与性别有关，如菜粉蝶的幼虫、蛹和成虫的血液，雌的为绿色，雄的则为黄色或无色。
http://zhidao.baidu.com/question/118191.html

人们形容红色，往往说像血一样。然而，血液并非都是红色的。

在海边岩石缝里，生活着一种叫小环虫的动物，有些科学家称其为“绿血虫”，因为它全身血液是绿色的；属于软体动物的海哨和墨鱼，血液也是绿色的。

虾和蟹的血色与它们的外壳颜色一样，是淡青色的。

在北冰洋有一种“白血鱼”，跟人们熟悉的田螺一样，血液是白色的。

蚯蚓的血液呈玫瑰色。

海洋深处有一种扇鳃虫，它的血色一下子变绿，一下子又变红。

不同血色的奥秘在于各种动物血液含有不同的血色素，含铜质的血色素叫做血青素，血液呈青色；含钒质的血色素叫做血绿素，血液呈绿色；脊椎动物和人类的血液中含铁质的血红素，血液呈红色。

http://www.hf365.com/epublish/gb/paper31/20050601/class003100002/hwz635189.htm

Answer 2

虾和蟹的血色与它们的外壳颜色一样，是淡青色的。

Answer 3

螃蟹的血是透明的
兰色，血中有含铜原子的血蓝蛋白

Answer 4

螃蟹的血是透明的