Question

求辣椒酱制作方法

想自己做点辣椒酱，就是可以放牛肉花生的那种。麻烦说的详细点,本人刚学做饭

Answer 1

牛肉花生辣椒酱

材料
红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，花生仁适量
做法
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;

Answer 2

用朝天椒晒干打碎不要打粉 这个一般的干货店都有卖的不需要自己打 记得一定要带辣椒籽的那种辣椒酱没辣椒籽的不香 然后吧花生拍碎 加辣椒芝麻 辅料加八角粉 盐 弄好后一起用温和炒一会 记得一定不能炒太老 然后放入碗里面 把油烧开 温度在180左右 最后把烧开的油倒入辣椒的碗里面边到边用筷子搅拌就可以 同样你如果需要加牛肉就把碎牛肉一起炒 牛肉一定要熟的

Answer 3

准备点新鲜辣椒，洗干净，晒一天，研磨碎了，加点盐酒，有油炒，再加点花生米，生姜，大火熬制，最后加点味精，就OK了

Answer 4

很简单的，我刚做好一瓶，先把辣椒搅烂，在剁些蒜头，按照比例倒些白酒和盐巴就OK了。

Answer 5

辣椒剁碎加料淋热油