家常豆腐怎么做？
去湘菜馆吃他们做的好好，回来自己做，买那种很嫩的豆腐，不好煎（放很多油一样），很容易烂，老一点的不好吃，很粗很老。怎样使嫩的豆腐煎好，吃的时候又不容易烂，谢谢...
去湘菜馆吃他们做的好好，回来自己做，买那种很嫩的豆腐，不好煎（放很多油一样），很容易烂，老一点的不好吃，很粗很老。怎样使嫩的豆腐煎好，吃的时候又不容易烂，谢谢
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