Question

干红辣椒怎样长期保存不变质呢？

Answer 1

辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

把干辣椒装在一个透气性良好的容器中，用保鲜膜封口，然后用针扎一些洞，保证透气性，放在通风处就可以了。

发霉的辣椒建议不要再食用。发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

扩展资料：

辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。

若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

参考资料来源：百度百科--干辣椒

Answer 2

　　干辣椒保存其实挺简单，关键是一定要将干辣椒晒干晒透。将干辣椒放在瓶子或罐子里，盖好，至于干爽处，最好有通风。
　　量多的话，可以放石灰缸里（用石灰做干燥剂），或者市面上买袋装干燥剂。
　　至于密闭容器。保存的关键点就是保持干燥，避免受潮。

Answer 3

LZ你好 我是哈尼族。
我们是太阳暴晒，在用火烤干，然后放在 干燥的地方、我们放火旁边（就是做饭的旁边或火上方）
这样可以保辣不变质保存好多年。

Answer 4

当红辣椒晒干后，长期放到干燥的地方，而且最后隔一段时间拿出来太阳晒一下，到了冬天没有太阳的时候，就把它放到有火的地方，保持干燥就好了，否则会长虫子的。

Answer 5

将干红辣椒密封在食品塑料袋中，然后放入冰箱内，可以长期保存不变质。