Question

小吃的制作方法?

能告诉我多一点小吃的制作方法,最好有图片,谢谢.

Answer 1

肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶调料包，生姜，大蒜各30克，枸杞5克，党参当归各5克，熟地黄20克，腐竹20克，鹌鹑蛋30克
调料味极鲜（或生抽老抽龟甲万）油盐鸡粉，白胡椒粉
制作排骨洗净原料清洗，将排骨斩断焯水冲洗干净。腐竹高温油炸至清水浸泡大蒜排水，生姜切片，葱切段。排骨加清水煮沸加入。肉骨茶调料包煮5分钟放香料，葱姜蒜小火炖两个小时后调味，放入腐竹安全带出品时。跟上油炸油条段。姜汁儿撒葱花。

Answer 2

棺材板：
主料：面包适量、土豆适量、胡萝卜适量、荷兰豆适量、红薯粉丝适量、鸡肉适量、鸡肝适量、鸡胗适量、墨鱼适量、虾仁适量、高汤适量、牛奶适量
调料：食盐适量、植物油适量
做法一：
将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。

做法二：
1.首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。
2.而早期尚有鸡肝等素材，现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用。

Answer 3

葱香锅贴花卷

材料：自发粉、香葱。

调味料：盐。

做法：

1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。

2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。

3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。

4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。

5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。

6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

茴香鸡蛋虾皮水煎包

材料：茴香、鸡蛋、虾皮。

调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。

做法：

1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。

2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3.面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。

4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。

5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。

Answer 4

10克黑木耳20克定科无量大无海洗干净:黑木耳用温水泡发.洗净。撕成小朵。导大米放人锅内，加入清水，大火热煮。待沸后转小火放者至米烂粥称。放入黑木耳样与，个大继续热者10分钟，加盐调味即可,学特色营养粥来美味看看。

Answer 5

举个最简单的 时下就有的毛豆特色小吃 糟香毛豆
毛豆清洗干净 剪掉两端
凉水放入毛豆 加几滴食用油 不盖锅盖 大火煮开 小火煮10分钟至熟 捞出过凉水 沥干
将凉透的煮毛豆放在容器中 倒入香糟卤浸泡 放入冰箱冷藏20小时以上即可
冰冰凉凉有滋有味 吃后回味无穷（盛夏小凉菜）