红烧茄子的做法？
18个回答
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有三种 一种是用茄子切条用大油炸一下 然后捞出来油沥干 然后从葱姜蒜 下过爆炒 然后放入茄子 加点酱油 一种是茄子蒸熟 然后同上 一种是直接茄子切条同上 看个人口味
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红烧茄子怎么做？
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红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。
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1:把茄子切片,用冷水泡30分肿.
2:热锅滚油爆香蒜头下泡好的茄子翻炒,炒的过程中不加一滴水,炒软熟后下盐,味精,酱油,香菜.这样做的茄子既简单又美味.纯真的客家家常菜.
2:热锅滚油爆香蒜头下泡好的茄子翻炒,炒的过程中不加一滴水,炒软熟后下盐,味精,酱油,香菜.这样做的茄子既简单又美味.纯真的客家家常菜.
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我平时是先把茄子切条状，浸泡一段时间后沥干水，在锅里炒到变色后（即熟）就下一小勺自制的辣椒，再加点酱油翻转均匀后再用砂锅煲几分钟就可以了
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