Question

不用黄油的饼干做法，有谁做过，请教—下？

Answer 1

用料：鸡蛋2个、低筋面粉200g、油70ml、白沙糖70g、盐2g、花生35g。

做法：  

1、花生去皮装保鲜袋，用擀面杖碾碎备用。

2、糖、盐、油、蛋黄倒一起搅打。

3、面粉过筛，筛入打好的混合物中，搅拌匀后开始揉面。

4、倒入花生花生碎，像盖被子似的来回叠压，每倒一层就叠一下，在案板上揉成长条，切成适当的小段，用拇指下压即可。

5、放烤盘刷蛋液，下面不用刷油。

6、放入烤箱定180℃烤15分钟，我是老的小烤箱没有控温只能站着看着，快烤焦了拿出来换个方向再装进去，表面金黄即可。

Answer 2

把黄油换成大油就可以了，方法一样；

Answer 3

苏打饼干，不用黄油，超级简单的做法。
材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克。
做法：
1、所有材料一起揉成面团。（可以做出50枚左右）。
2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
3、用饼干模型压出形状或用刀切成长方形、菱形等自己喜欢的样子。
4、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵
5、20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙， 200度，中层烤15分钟。

Answer 4

橄榄油

Answer 5

可以用植物油代替