做面包糕点必须用烤箱还是微波炉？
用烤箱。
电烤箱：外层酥脆有热度，内层是冷的，加热时间短。
烤箱做面包主要是表皮能比较脆，其它和微波炉差别不是很大，烤箱主要是烤蛋糕用的，做面包微波炉就可以了。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
扩展资料：
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
电烤箱的容量一般是从9升到60升不等，所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。电烤箱并不是功率越低越好，高功率电烤箱升温速度快、热能损耗少，反而会比较省电。家用电烤箱一般应选择1000瓦以上的产品。
参考资料来源：百度百科-烤箱
元耀仪器
2024-10-28 广告
烤箱。
将水油、鸡蛋、酵母粉、面粉及盐等放盆中充分搅拌，把面揉到表层有丝状物即可形成面包原胚，容器表面抹油后再放入面包原胚，这样就可以打开烤箱进行烘烤了，烤箱温度调好就可以完成。
用户做面包糕点前需要和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用，在使用烤箱烤制的时候，最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费。
扩展资料：
注意事项：
1、用合适的容器盛装面包，如耐高温的容器，千万不要用带有金属边或者金属容器，因为金属会反射微波，损害炉腔，而且一旦金属稀释出有害物质，会影响人的健康。
2、烤面包前最好检查一下微波炉各零部件是否有损坏，如有损坏，应及时修理，以免故障情况变得复杂。
3、开关炉门要小心，不要力度过大，也不要碰撞到尖锐门，还要注意定期做好检修工作，否则使用过程中发生微波泄漏，会影响人的健康。
4、把面包取出后，不能让微波炉空烧，否则磁控管很容易损坏，而一旦磁控管损坏，将影响微波炉的后期使用，需要重新更换。
参考资料来源：百度百科-面包
参考资料来源：百度百科-烤箱
以下介绍用烤箱做面包及饼干的具体方法（微波炉也可参考）：
一、饼干
材料：抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干
步骤：
1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。
2、加入油、水切拌混合均匀。
3、切拌至渐渐可以团成团。
4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。
5、撕开保鲜袋，用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。（如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作）。
6、放入预热好的170度的烤箱烤20分钟左右即可。时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。
7、烤完凉透再密封保存。
二、吐司面包
原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克
步骤:
1、将除了黄油之外的所有材料，放在一起，揉到扩展阶段；
2、然后将黄油混入，揉至完全阶段后，放在温暖处进行基础发酵；
3、发酵结束后，分成两等份，滚圆松弛15分钟；
4、将面团擀成长条形，然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵，发酵至两倍大即可；
5、加盖放入烤箱内，烤箱预热180度，下层烤30分钟即可。
