德芙巧克力被晒化了还能吃么?

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高粉答主

2020-03-16 · 热爱社会生活,了解人生百态
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德芙巧克力被晒化了能否能吃主要看它是否变质,如果没有发霉变味是可食用的。因它在较高的温度下容易溶化,平时要注意正确的贮存方法。

巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。其中,黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下,就会吸附表面的水汽。


扩展资料:

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。

冬天,如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。当然,为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的。

软硬变化:巧克力对热敏感。当夏季气温较高时,就容易变软,甚至失去原形,一到天气转凉,又慢慢硬起来了,这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品质优良的巧克力,都具有这种变化。

参考资料来源:百度百科-巧克力

全国卷的你
高粉答主

2019-10-06 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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德芙巧克力被晒化了能否能吃主要看它是否变质,如果没有发霉变味是可食用的。因它在较高的温度下容易溶化,平时要注意正确的贮存方法。

巧克力应在室温下(大约18℃)保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。

巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜,这是可可油,它不会导致巧克力变味,熔化的时候薄膜也会消失。

扩展资料:

可以通过以下方法来鉴别巧克力质量。

1、巧克力的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

2、在桌子上敲一敲,优质巧克力质地较硬,吃到嘴里又很脆。

3、打开包装看,品质优良的巧克力,它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高,或是品质不佳,而劣质巧克力则几乎没有什么光泽,外观非常粗糙,甚至出现开裂现象。

4、闻。品质优良的巧克力,具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气,在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料,如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香气味淡薄,则质量差。

参考资料来源:百度百科--巧克力

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ZHJIHON
推荐于2017-10-11 · 知道合伙人宠物行家
ZHJIHON
知道合伙人宠物行家
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本人从样毕业从事花圃工作近2年,最近4年从事营林工作,负责营林绿化工作。

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  德芙巧克力被晒化了能否能吃主要看它是否变质,如果没有发霉变味是可食用的。因它在较高的温度下容易溶化,平时要注意正确的贮存方法。
  巧克力应在室温下(大约18℃)保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜,这是可可油,它不会导致巧克力变味,熔化的时候薄膜也会消失。
  1、除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射。
  2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分,所以比较容易吸收这些挥发性物质,容易串味儿。
  3、不能放在太阳下曝晒,因它在高温下极易溶化不成块状。
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依呆0806
2012-09-13 · TA获得超过109个赞
知道答主
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我是做德芙的,可以吃,只是口感不如刚买的好
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不靠谱的刘仔仔
2015-09-23
知道答主
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可以吃的,但是口感没有之前的好
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