Question

肉夹馍的做法

在天津吃过一种肉夹馍，特好吃，现在回家了，再也吃不到了，想自己做，又不会，那位会做教一下，适合在家里做的方法

Answer 1

肉夹馍新技能get

Answer 2

Hello！我是肉多到掉出来的肉夹馍。陕西省的传统特色美食之一，据说肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。但这次在家做一口咬下去的全是卤肉，肉香味十足，这样豪华的肉才称得上我心中理想的肉夹馍嘛！

Answer 3

我不知道天津的是否这样做，但是我们这里的肉夹馍据说也是陕西风味。
用馒头或者饼子，中间切开，夹肉馅。关键在于肉馅的味道和汁水好吃。
肉是卤的，或者其他你喜欢的味道，一般五花肉比较有油水味道，然后加入按照和你口味心意的汁水，例如花椒、辣椒、胡椒、味精等配置的汁水，剁的很细，然后夹入，味道很不错。

Answer 4

肉加馍做法：
　　死面和发面，比例为9比1，将剂子擀成一个个薄饼，并将两个薄饼叠在一块，中间洒上干面粉，然后把两块饼擀在一起，成为一个双层饼坯。平底锅内放少量或者不放油，烙饼坯，翻面，直到两边有一个个斑点，放入微波炉内，用烧烤功能，直至表面鼓起即可。此时即可轻松撕开饼，成为口袋状。
蜜汁卤肉做法：
　　带皮五花肉一块，飞水漂去血沫，放入酒，老抽，盐，冰糖，花椒，干辣椒，八角，茴香，丁香，桂皮，桔皮等香料，大火煮开改小火，煮两个个小时，然后浸泡即可。没条件就直接用袋装的卤肉料，或者五香粉代替即可，用红烧肉也不错。
　　将蜜汁卤肉和香菜，青椒一起剁碎，夹入肉加馍中，再浇上一勺卤肉汁儿。别看它油光光的，其实一点也不腻，绝对解馋。

Answer 5