Question

用500克面粉做包子要放多少泡打粉和水？

Answer 1

用500克面粉做包子需要泡打粉10-15克（冬天可多加2g）；水250-260克。

用料：中筋面粉500g、泡打粉10-15克、糖一小勺、清水260g

1、在270g清水中加入糖和泡打粉，人搅拌均匀，放置10-15分钟。

2、时间到后，把泡打粉水倒入500g面粉中，边倒边搅拌。

3、然后把面糊转移到案板上，揉至面团表面光滑。

4、揉好之后，盖上保鲜膜或者盖子，放在一旁发酵到两倍大（大概是1-2小时）。

5、发酵好后，把面团拿出来进行第二次揉面。将面团再一次揉至光滑。

6、这时候把面团分成12等份，这个过程都要注意手卫生。

7、取一个面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。

8、再放入适量肉馅，包成包子。

9、将包子放入蒸笼里，盖上盖子，发酵10-15分钟即可。

10、待时间到后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。

11、关火后等待2-3分钟，然后再开盖，即可食用。

Answer 2

一半就差不多了。不过先添加125g左右，再慢慢添，因为面粉吸水性不同。至于泡打粉，大概是 10g左右。不过我们都是放酵母不放泡打粉，大概5g左右就行了。

Answer 3

做的包子品种不同，这些量都会有变化。
这里给你一个比较普通的量，泡打粉10-15克，水大约250克，做包子还需要放酵母和水的，500克面粉，大约放5-6克酵母，80-100克糖。如果酵母不好买，可以网购，有小袋装的，比较方便。

Answer 4

单独500克就放2克泡打粉。5000克就放得15克泡打粉就可以了，水可以看着放，看起来不稀就行，慢慢加水就O K 啦

Answer 5

15g左右，不过蒸包子酵母比较适用。